Versenyben a baromfi- és a marhahús

Az Agrárgazdasági Kutató Intézet (AKI) folyamatosan nyomon követi, és a rendszeres kiadványaiban közreadja a világ baromfi- és húspiaci tendenciáit. Az egyik legfrissebb tanulmányukból kiderült, hogy szűkebb környezetünk, az EU-25 marhaállománya 2006 végén 1,1 százalékkal volt kevesebb, mint az előző évben. A tavalyi madárinfluenza kedvező hatást gyakorolt a marhahúsfogyasztásra, erre azonban a következő években már nem lehet számítani. A sertéshús csökkenő termelői ára miatt várhatóan visszaesik a fogyasztói ára is, ami nagy konkurenciát jelenthet a marhahúsnak.
Az Európai Bizottság szakértői szerint a marha- és borjúhúsfogyasztás 2008 végéig enyhén visszafutó trendet mutathat. A szakértők a régi tagállamokban csak minimális csökkenéssel számolnak (2007-ben 0,2, 2008-ban 0,3 százalékkal), vagyis növekedhet a relatív húshiány.
A másik kiadvány a szlovák baromfiágazatot mutatja be. Északi szomszédunk legnagyobb külkereskedelmi partnere a Cseh Köztársaság, ahol 2007 első negyedévében 4,5 százalékkal 24,6 millió darabra csökkent a baromfiállomány. Ez azt is jelenti, hogy a több éve tartó cseh állománycsökkenés tovább folytatódik (az 1990-es évek elején még 32 millió baromfi volt). Kérdés, hogy Szlovákia legjelentősebb importőrének kínálatcsökkenése milyen hatással lehet a szlovák behozatalra, illetve a kieső cseh bevitelt a jelenlegi importőrök közül melyik ország veheti át? Magyar szempontból biztató lehet, hogy a szlovák termelés ugyan az elmúlt években folyamatosan emelkedett, a fogyasztásnövekedés evvel azonban nem tudott lépést tartani, Szlovákia nettó importőr.
A szlovák baromfihús külpiaci forgalma az elmúlt években folyamatosan nőtt. Az Eurostat adatai alapján közel 33 000 tonna baromfihús érkezett az országba. Az import 98 százaléka az EU-ból származik, ennek egyharmada a Cseh Köztársaságból érkezett, a lengyel és magyar szállítmányok további egyharmadot tettek ki.
A szlovák baromfihúsexport 2006-ban közel 15 ezer tonna volt, ennek 95 százaléka az EU-ba irányult. A kiviteli rangsorban Csehországot Hollandia, Magyarország, Ausztria és Németország követi.

A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban
(„E” minőségi kategória) Ft/kg hasított hideg súly**
Országok 2006. 2007. 2007. 23. hét/ 2007. 23. hét/
22. hét 23. hét 22. hét 23. hét 2006. 23. hét % 2007. 22. hét %
Belgium 376 406 323 325 80,14 100,60
Bulgária – – 425 426 – 100,30
Csehország 383 388 336 340 87,61 101,31
Dánia 340 349 285 287 82,27 100,63
Németország 413 427 346 355 82,95 102,36
Észtország 362 366 344 344 93,84 100,00
Görögország 509 505 376 380 75,33 101,19
Spanyolország 435 446 371 386 86,41 103,86
Franciaország 356 376 318 340 90,37 106,94
Írország 367 368 323 325 88,20 100,55
Olaszország 377 400 318 320 80,03 100,77
Ciprus 497 526 318 324 61,54 101,94
Lettország 396 400 366 366 91,37 99,94
Litvánia 373 387 356 339 87,61 95,20
Luxemburg 397 427 346 355 83,10 102,72
Magyarország 360 361 317 318 88,18 100,48
Málta 421 423 372 375 88,56 100,60
Hollandia 366 380 309 316 83,13 102,21
Ausztria 404 415 339 341 82,20 100,74
Lengyelország 320 324 294 300 92,62 101,99
Portugália 448 461 386 401 86,97 103,87
Románia – – 353 356 – 100,85
Szlovénia 357 365 332 335 91,68 100,88
Szlovákia 355 363 330 335 92,28 101,37
Finnország 345 345 341 341 98,88 100,08
Svédország 346 350 347 348 99,42 100,16
Anglia 379 384 390 394 102,69 101,11
EU 382 394 333 341 86,43 102,37
Forrás: EU Bizottság, AKI
* Az ár tartalmazza a szállítási költséget is
** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán