Újra reflektorfényben a nyúlhús: lendületben a hazai fogyasztás, de továbbra is az export a húzóerő
A kétezres évektől kezdve alapjaiban alakult át a hazai nyúltenyésztés szerkezete: a klasszikus háztáji modelleket fokozatosan kisüzemi, majd ipari méretű gazdaságok váltották fel. Ennek következtében a nyúlhús iránti kereslet hosszú évekre visszaesett, a háztáji nyúltenyésztés pedig szinte teljesen eltűnt a magyar vidékről. Az utóbbi években azonban fordulat következett be – a Nyúl Terméktanács elnöke szerint a hazai nyúlfogyasztás gyakorlatilag évente duplázódik – írja az Agrárszektor.
Új lendület, régi hagyomány
A pozitív trend 2017 körül kezdődött, amikor célzott kommunikációs kampányok indultak a nyúlhús népszerűsítésére. Ezek eredményeként mára stabilan jelen vannak a nyúltermékek az áruházláncok polcain, és a háztáji nyúltenyésztés is újra terjedni kezdett. Jelenleg évente 400–500 tonna nyúlhúst fogyaszt el a hazai piac – ez még mindig szerény mennyiség, de a folyamatos növekedés biztató.
Az export dominanciája megmaradt
A hazai nyúltenyésztés továbbra is exportorientált: a termelés 96–97 százaléka külföldi piacokra kerül. Magyarország 17 országba szállít rendszeresen, legnagyobb partnerei között van Németország, Franciaország, Svájc, Spanyolország és Olaszország. Emellett a Közel-Keleten is keresettek a magyar nyúltermékek, amelyek a kiváló húsminőség révén váltak versenyképessé.
Nehézségek és kihívások
A Covid-járvány, majd az azt követő háborús helyzet és az aszály komoly gazdasági nehézségeket okozott az ágazat szereplőinek. A legnagyobb kihívások közé tartozik az energia- és takarmányköltségek emelkedése, valamint a munkaerőhiány – különösen a nagyüzemi termelésben.
Reneszánszban a háztáji tartás
A háztáji nyúltenyésztés újra lendületet kapott. Juráskó Róbert, a terméktanács elnöke szerint a nyúl az egyik legkönnyebben tartható háziállat. Egy anyanyúl akár 40–45 utódot is képes felnevelni évente, ami jelentős fehérjeforrást jelent a háztartások számára.
Egészséges, allergénmentes, sportolóknak is ajánlott
A nyúlhús kiváló élettani tulajdonságokkal bír: magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú, nem tartalmaz allergéneket vagy hozamfokozó maradványokat. Nem véletlen, hogy a babatáplálás egyik első húsalapanyaga, és a sportolók is előszeretettel fogyasztják. A hazai termelés mintegy 20 százaléka bébiételek alapanyagaként kerül feldolgozásra.
Magas állatjóléti sztenderdek, korszerű üzemek
A magyar nyúltenyésztés az egyik leginnovatívabb Európában. A főbb exportpiacok – élükön Nyugat-Európával – szigorú állatjóléti elvárásokat támasztanak, amelyeket a hazai nagyüzemek jelentős beruházások révén teljesítenek. A kiváló minőség és a korszerű technológia egyre több partner bizalmát nyeri el.
Állategészségügyi kihívások
A szektor növekedésével együtt nő az állatbetegségek kockázata is. Két súlyos kór – a mixomatózis és az orrvérzéses betegség – ellen ma már hatékony vakcina áll rendelkezésre, ám az oltási program betartása kulcsfontosságú. A szakértők hangsúlyozzák, hogy az ágazat hosszú távú fenntarthatóságához elengedhetetlen a prevenció és a megfelelő járványvédelem.
Kapcsolódó cikkeink
Távoli, de nyitott kapu: Üzbegisztánban látnak lehetőséget a magyar cégek
Bár földrajzilag és kulturálisan is távoli, Üzbegisztán az egyik legígéretesebb…
Tovább olvasom >Több mint 2,1 milliárd eurót fektetett be Olaszországban a Lidl öt év alatt
A Lidl Italia az elmúlt öt évben több mint 2,1…
Tovább olvasom >Élelmiszer-kereskedelem 2025 elején: nőtt az uniós import, csökkent a kereskedelmi többlet
2025 januárjában az Európai Unió agrár-élelmiszeripari kereskedelme vegyes képet mutatott:…
Tovább olvasom >További cikkeink
Itthon csak importban fogy a bio – kitörési pont lehet a közétkeztetés
Bár a bioélelmiszerek hazai kiskereskedelmi forgalma dinamikusan nő, még mindig…
Tovább olvasom >Új lendületet kapna az egységes piac: uniós stratégia a kereskedelmi akadályok lebontására
Az Európai Bizottság új stratégiával frissítené fel az egységes piacot:…
Tovább olvasom >Nem a patikákon múlik – önkéntes árkorlátot kérne a kormány a gyógyszerpiaci szereplőktől
A kormány a nem támogatott gyógyszerek árának letörését tűzte ki…
Tovább olvasom >