Új világ a csirkeiparban: a European Chicken Commitment térnyerése

Civil kezdeményezésből ágazati sztenderd

A European Chicken Commitment eredetileg állatjóléti civil szervezetek javaslataként született meg, célja pedig a brojlercsirkék életkörülményeinek javítása volt. Az első, tudományosan alátámasztott javaslatokat 2017-ben tették közzé, és azóta több tíz civil szervezet csatlakozott hozzá. Az ECC hivatalosan Better Chicken Commitment néven folytatja munkáját, és már egy sor világcég is elkötelezte magát a szabványok betartása mellett, vállalva a magasabb előállítási költségeket és a fokozott környezeti terhelés kezelését.

A fogyasztói elvárások diktálják a változást

A kezdeményezéshez csatlakozó cégek – gyorsétteremláncok, élelmiszeripari óriások és szálláshely-szolgáltatók – olyan alapanyagokra kötelezik el magukat, amelyek drágábbak, de jobban megfelelnek a fogyasztói elvárásoknak az állatjólét szempontjából. Az ECC példája jól mutatja, hogy a civil mozgalmak hatására az ipar is egyre inkább hajlandó változtatni, és akár az ágazati szabványok szigorítását is vállalni egy fenntarthatóbb és etikusabb élelmiszerrendszer érdekében.