Új kenyér, régi értékek: kihirdették a Szent István-napi kenyérverseny győzteseit

A verseny célja évről évre az, hogy felhívja a figyelmet a minőségi, hagyományos magyar pékáru fontosságára. Az idei pályázatra négy kategóriában lehetett nevezni: Szent István-napi kenyér, innovatív kenyér, sétáló sütemény, valamint az év kenyérpéksége. A versenyre közel 50 sütőipari vállalkozás küldött be mintát, a zsűrizést idén is neves élelmiszeripari és vendéglátóipari szakemberek végezték.

Az „Innovatív kenyér” kategória győztese a Bihari Pékség „Feketeerdei kenyere” lett, amely egy rendhagyó összetevőkkel készült különleges termék: szőlőmagliszttel, szezámmaggal és zabpehellyel gazdagított, beltartalmi értéke kiemelkedő, és harmonikusan ötvözi a tradíciókat a modern táplálkozási trendekkel.

A „Sétáló sütemény” kategóriában a „Meggylekváros diós papucs” nevű termék vitte el a pálmát, amely a békéscsabai Hódagro Zrt. alkotása. A könnyen fogyasztható, kézbe vehető sütemény egyszerre idézi a hagyományos házi ízeket és kínál modern fogyasztási élményt.

Külön díjazták azokat az üzemeket is, amelyek példaértékű módon képviselik a szakmát. Az idei „Év kenyérpéksége” címet a hajdúnánási Hajdú Pékség nyerte el, amely nemcsak a termékeivel, hanem üzletfilozófiájával és közösségi szerepvállalásával is kiemelkedik a hazai mezőnyből.

A díjakat Lázár János építési és közlekedési miniszter, valamint Nobilis Márton, az agrártárca államtitkára adta át, méltatva a kenyérverseny szerepét a magyar gasztronómia hagyományainak ápolásában. A miniszter beszédében hangsúlyozta: „A kenyér több mint élelmiszer – a közösség, a megmaradás és az összetartozás jelképe.”

A nyertes termékek augusztus 20-tól az ország számos pékségében és rendezvényén is megkóstolhatók lesznek, lehetőséget teremtve a fogyasztóknak arra, hogy a saját ízlelőbimbóikkal is megtapasztalják, hogyan találkozik a hagyomány az innovációval a magyar kenyérkultúrában.