Új Bock Bisztró Budán
Az egykori budai Cascade étterem helyén szeptemberben új Bock bisztró nyílik. Mint tudott, az egyik legjobb magyar étterem franchise lánc kialakításában gondolkodik – egyelőre Koppenhágában működik üzletük – külföldi „terjeszkedése” után, itthon kezdi meg működését második üzletük.
A konyhafőnök a hírek szerint egyelőre itt is Varju Viktor lesz, az étlap is ugyanaz marad, mint a pesti egységben, viszont a Bockra jellemző stílusú tábla itt más kétheti váltású ételeket jelez majd. Állandó program lesz például a pénteki nyársalás és a szombati halsütés – többek között többféle pisztrángból. A tulajdonosok szombaton és vasárnap „másnapos reggelik”-et szerveznek.
Mindent a vendégért – közhelyesnek tűnik, de az üzemeltetők ennek az elvnek megfelelően kívánják működtetni az új Bock-ot. Ennek az attitűdnek a megtestesülése is, hogy bizonyos értelemben a vendéget is bevonják a menü összeállításába.
A budai Bock bisztró hétfő-keddi zárva tartás mellett hétköznapokon este, vasárnap délben áll az érdeklődők rendelkezésére – ésszerű döntés az igények felmérésének kezdeti időszakában. Az étterem és a borpince 50-50 vendéget tud fogadni, nyáron a teraszon ugyanennyien le tudnak ülni is.
(Képünkön Bíró Lajos társtulajdonos és Varju Viktor)
Kapcsolódó cikkeink
További cikkeink
A csodálatos mandarin – A nap videója
Yoshihiro Okada „műveit” már ismerik olvasóink: néhány vágást ejt mandarinok héján,…
Tovább olvasom >Mit meg nem tesznek a frissességért! – A nap képe
A skandináv országokban kultusza van a friss élelmiszereknek – íme…
Tovább olvasom >