Túl sok az ipari kémia a tányéron: az ultrafeldolgozott élelmiszerek terjedése már az uniós szabályozók figyelmét is felkeltette
Az ultrafeldolgozott élelmiszerek (UPF – ultra-processed foods) aránya drasztikusan megnőtt az európai fogyasztók étrendjében: egyes országokban, mint az Egyesült Királyság vagy Spanyolország, az energiaszükséglet akár 70%-át is ezek a termékek teszik ki.
A NOVA osztályozási rendszer szerint ide azok az iparilag előállított élelmiszerek tartoznak, amelyek a háztartási konyhákban ismeretlen adalékanyagokat – például színezéket, édesítőszert, emulgeálószert, ízfokozót – tartalmaznak – írja az Economyx.
A jelenség komoly közegészségügyi és piaci következményekkel jár. Egy friss összefoglaló kutatás szerint az UPF-ek túlzott fogyasztása összefüggést mutat az elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint egyes ráktípusok gyakoriságával. A spanyol kormány már lépéseket is tett: a közétkeztetés megreformálásával kizárná ezeket az iskolai menükből. Eközben a biokémiai nyilvántartások szerint világszerte naponta 7 új vegyületet regisztrálnak – ezek egy része közvetve vagy közvetlenül az élelmiszerláncba kerülhet.
A feldolgozott élelmiszerek térnyerése a gyártók és kiskereskedők számára egyelőre nyereséges, de egyre több szabályozási kockázatot is hordoz, különösen a gyermekekre célzott marketing és a transzparens összetevőjelölések terén.
Kapcsolódó cikkeink
Ezért kell a szívegészségre az őszi időben is odafigyelni – tippek a dietetikustól
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Tovább olvasom >Ultrafeldolgozott = Ultragond?
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Tovább olvasom >Felelősen a gyermekekért és fiatalokért – 10 millió forinttal támogatja az aktív életmód elősegítését a Nádudvari
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Tovább olvasom >További cikkeink
Töretlen a hazai termékek sikere a PENNY-ben
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Tovább olvasom >A Rossmann-nál az ünnep a családról szól – december 24-én zárva tartanak az üzletek
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Tovább olvasom >K&H: nemzetközi elismerést kapott a nyugdíjfókuszú influenszerkampány
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Tovább olvasom >
