Trendgyűjtő bár New Yorkban

Brooklyn egyik új bárja, a Golden Ratio koncepcióját mintha tervezőasztalon rakták volna össze marketingszakemberek: minden 2025-ben népszerű trendet beemel működésébe, amit csak egy progresszív gondolkodású vendég követhet.

Fotó: Golden Ratio/Instagram

A cikk a Trade magazin 2026/02-03. lapszámában olvasható.

A Redwood Hospitality csoporthoz tartozó hely reagál a fiatal generációk változó italfogyasztási szokásaira: nem „hagyományos” koktélbárként működik, hanem tudatosan egyensúlyoz az alkoholos és alkoholmentes italok között: 32 italból álló kínálatát fele-fele arányban osztja meg klasszikus koktélok és kreatív, alkoholmentes változataik között. A filozófia lényege, hogy az emberek ma már nem feltétlenül alkoholt keresnek, hanem érdekes, komplex ízélményt.

A bár külön figyelmet fordít a szezonális, helyi alapanyagokra és a zero-waste szemléletre, így a koktélok fenntartható módon készülnek. Bár a vendégek egyre nyitottabbak az alkoholmentes italokra, a működtetők szerint pusztán ilyen koktélokra építve egy bár még nem lenne életképes.