Tojássárgájás ízesítés szakácsoknak és haladó háziasszonyoknak – A nap videója

Profi, egyszerű és nagyszerű a mai filmünkben bemutatott ötlet! Persze a tojássárgája nedvességtartalmának kivonása sóval önmagában nem eredeti gondolat, de ez a recept tökéletesen megfelel a mai gasztronómiai trendeknek. Kóser (vagy más, nem finomra őrölt) só, cukor, bors kell hozzá, valamint az umami ízt hozó bonito tonhalból készített száraz halforgács (a japán konyha által állandóan használt alapanyag, nálunk is kapható). Különlegesen jó ízt ad tésztáknak, salátáknak, húsnak.