Trade magazin > Horeca > Tojássárgájás ízesítés szakácsoknak és haladó háziasszonyoknak – A nap videója
Tojássárgájás ízesítés szakácsoknak és haladó háziasszonyoknak – A nap videója
Profi, egyszerű és nagyszerű a mai filmünkben bemutatott ötlet! Persze a tojássárgája nedvességtartalmának kivonása sóval önmagában nem eredeti gondolat, de ez a recept tökéletesen megfelel a mai gasztronómiai trendeknek. Kóser (vagy más, nem finomra őrölt) só, cukor, bors kell hozzá, valamint az umami ízt hozó bonito tonhalból készített száraz halforgács (a japán konyha által állandóan használt alapanyag, nálunk is kapható). Különlegesen jó ízt ad tésztáknak, salátáknak, húsnak.
Kapcsolódó cikkeink
Még több cikk hasonló témában >
További cikkeink
Világszintű megaprodukciót valósít meg a magyar rendezvényszervező cég
Ötórás Depeche Mode koncertet állít színpadra egy magyar rendezvényszervező cég,…
Tovább olvasom >Ízek Jókai Mór asztaláról
Törzsvendégprogramukhoz csatlakozó ínyenceknek és gasztroélmény-vadászoknak rendez a VakVarjú étteremcsalád különleges…
Tovább olvasom >