Tequilázzunk már helyesen!

Só és citrom? Netalántán fahéj és narancs? Sokakban élő tévhitek a tequilával kapcsolatban…

A Budavári Pálinka – és Kolbászfesztiválon bemutatkozó Mexikói udvar legnemesebb párlatának, az el Jimadornak kapcsán Keresztes Ferenc, világbajnok mixer oszlatta el a sokak fejébe berögzült sztereotípiákat.

Legtöbbek szerint tequilázni egyet jelent azzal a rituáléval, amely során a blanco változatot sóval és citrommal, a párlat reposado verzióját, (amelyet minimum 60 napig tölgyfahordóban érlelnek) pedig fahéjjal és naranccsal kísérik. Ám a mexikóiak ezt az extra eljárást hallva, csak kinevetnének – derült ki az edukáción. A jó tequilához ugyanis nem kell semmiféle plusz! A mexikóiak nemzeti italának titkába, Keresztes Ferenc mixer avatta be az érdeklődőket, amely szerint az azték istenek ajándékaként számon tartott, 100% kék agavéból készült tequila tisztán az igazi.

A világbajnok bártender azt javasolja, hogy ha mégis „mixelni” támad kedvünk, használjunk fel inkább licsit, almát, narancsot vagy cseresznyeszirupot – ezek a kiegészítők az el Jimador blanco és reposado változatához is illenek. És igen, ebben az esetben engedélyezett a citrom használata is, de szigorúan csak keveréshez!

Az el Jimador elkötelezett híve a mértékletes alkoholfogyasztásnak.