Tag "Trade magazin 2025/11"
A szezonhosszabbító fagylalt
A balatoni fagylaltozók példája mutatja, hogyan reagálnak a vállalkozók a szezon kitolódására. A cikk a Trade magazin 2025/11. lapszámában olvasható. Balatonfüreden a Bagaméri Fagylaltozó október végéig nyitva tart, mert –...
Tovább olvasom
Felragyogtak a csillagok
Októberben 9-én került sor a Michelin Guide idei díjátadó gálájára. A rangos eseményen azok a hazai éttermek vehetik át elismeréseiket, amelyek a szigorú nemzetközi ellenőrök értékrendje szerint nap mint nap különösen...
Tovább olvasom
Vegán rántotta 30 000 láb magasságban
Október 5-től új vegán reggeli opcióval bővült az American Airlines fedélzeti kínálata: a Just Egg növényi alapú rántotta rösztivel, vegán sajttal, spenóttal, kukoricával és kaliforniai paprikával kerül az utasok elé. A fogás...
Tovább olvasom
Fehérjebevitel: alulértékelt növényi források a magyar étrendben
Egy, a Danone Magyarország megbízásából készült országos kutatás szerint a felnőttek fele bizonytalan abban, hogy elegendő fehérjét fogyaszt-e, miközben a növényi eredetű fehérjeforrások továbbra is háttérbe szorulnak. A cikk a...
Tovább olvasom
Fogyasztóközelben
A cikkünkben megkérdezett, borértékesítéssel foglalkozó vállalkozások nem egyformán ítélik meg a forgalom alakulását, de mindannyian stratégiai gondolkodással tekintenek a változásokra. Fogékonyak az új trendekre és a borászatoknál nagyobb érdeklődéssel fordulnak...
Tovább olvasom
A minőséggel mindenki nyer!
Balogh László és Kis Roland gyulai cukrászmesterek „DCJ Stílusgyakorlat” fantázianevű tortája viselheti idén a Magyarország Tortája címet. Balogh Lászlóval, a Kézműves Cukrászda tulajdonosával sikereiről, terveiről beszélgettünk. A cikk a Trade...
Tovább olvasom
Zöldségfermentálás biztonságosan
Reneszánszát éli a házi fermentálás, amely a téli étrendbe is változatosságot lophat. A savanyú káposzta, a kimchi vagy a cékla kvász nemcsak egészséges, hanem fenntartható módja is a szezonális zöldségek tartósításának,...
Tovább olvasom
Kollégák mondják!
Tavaly az ipartestület vezetése a tagoktól több, a forgalom csökkenéséről szóló visszajelzést kapott az előző év azonos időszakához képest. A helyzet és a szakma problémáinak felmérésére az elnökség kérdőívet küldött...
Tovább olvasom
Pezsgő 2025
Piacról, termékfejlesztésről, fogyasztási szokásokról beszélgettünk a hazai pezsgőpiac két meghatározó szereplőjével. A cikk a Trade magazin 2025/11. lapszámában olvasható. A pezsgőalapbor készítéséhez – értékel Csomay András, a Törley Pezsgőpincészet marketing...
Tovább olvasom
Jöhet akár fordulat is?
Sok más, a fiatal generációk fogyasztásával foglalkozó elemzésnek némileg ellentmondva a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT) megbízásából készült idei reprezentatív kutatás adatai szerint a fiatal felnőttek tudatosabban és korábban fordulnak a...
Tovább olvasom
Ehető növényi alapú uborkacsomagolással rukkolt elő a Saveggy
A svéd Saveggy startup áttörést hozó megoldást fejlesztett ki az uborkák műanyag csomagolásának kiváltására: az ehető, növényi alapú bevonat repceolajból és gluténmentes zabolajból készül, és akár két hétig is frissen...
Tovább olvasom
Az intuíció nem tanulható
2025-ben Semsei Rudolf, az egyik legdinamikusabban fejlődő hazai gasztronómiai cégcsoport, a Semsei Gastronomy alapító-tulajdonosa szakmai tevékenységének elismeréseképpen Gundel-díjat kapott – a szakemberrel a szeptemberi döntés megszületése után beszélgettünk. A cikk...
Tovább olvasom
A növényi fehérjeforrások iránti kereslet hajtja a diófélék európai piacát
Az Európai Unió 2024-ben is megőrizte vezető szerepét a diófélék globális piacán, és mintegy 6 milliárd euró értékben importált. A keresletet elsősorban az élelmiszeripar és az egészségtudatos, növényi alapú étrendet követő...
Tovább olvasom
Borászatok újratöltve – Jön a második generáció
Egy, jellegénél fogva konzervatív szakma küzd jó ideje azzal, hogy az egyik fő célcsoportjának számító fiatalabb korosztályok mást várnak a bortól, mint amire borászaink néhány éve készülnek. Ugyanakkor segítségüket élvezve színre lépett második generációjuk;...
Tovább olvasom
Adók és arányok
Az MVI évente közzéteszi statisztikai helyzetjelentését a vendéglátásról. A kiadvány elsősorban a KSH által közzétett statisztikai adatokra épül, amelyből megismerhető az ágazat 2024-es teljesítménye. A helyzetjelentés rövid összefoglalójának harmadik részében...
Tovább olvasom
Prémium ital, prémium irodalom
Az Unicum Riserva támogatásában márciusban debütált a beck@grecsó formáció új előadássorozata, amelyben az irodalom és a zene találkozik az időtálló karakterrel és hagyománnyal. A cikk a Trade magazin 2025/11. lapszámában...
Tovább olvasom
Kovász- és kombuchamegosztó kampányt indít a Felelős Gasztrohős Alapítvány
Az október 16-i Élelmezési Világnap alkalmából közösségi fermentálási kampányt indít a Felelős Gasztrohős Alapítvány „Oszd meg a kombuchád! Oszd meg a kovászod!” címmel. A cikk a Trade magazin 2025/11. lapszámában olvasható. A...
Tovább olvasom
Stílus, nyelv, eszköz
A borágazat egyik legsúlyosabb problémája az elöregedő fogyasztói bázis, amely hosszú távon a piac szerkezetét is fenyegeti. A cikk a Trade magazin 2025/11. lapszámában olvasható. A fiatalabb generációk – különösen...
Tovább olvasom
Borban a kettősség
A borfogyasztás visszaesése túlkínálathoz és jövedelmezőségi nehézségekhez vezet, és miközben a borászatok költségei folyamatosan emelkednek, az árak nem követik ezt a trendet. A jövő sikere a bor kulturális értékként való...
Tovább olvasom
AI Governance – versenyelőny vagy kockázat?
A mesterséges intelligencia alkalmazása egyre több vállalatnál hoz kézzelfogható eredményeket: a vezérigazgatók 80%-a hatékonyságnövekedésről számolt be, és számos cégnél a bevétel is nőtt. A PwC szakértői szerint ugyanakkor megfelelő irányítási keretrendszer, azaz AI...
Tovább olvasom
A Balaton sütije
A balatongyöröki Promenád Kávéház „Hableány” nevű desszertje nyerte el a Balaton sütije 2025 címet, míg a „Balaton kincsei” a mentes kategóriában győzött. A Junior kategóriában a siófoki Dinasztia Cukrászda fiatal cukrásza,...
Tovább olvasom
AI Readiness Index 2025: felkészültebbek lettünk
A Publicis Groupe Hungary megbízásából második alkalommal mérte fel a PwC Magyarország a hazai AI-felkészültséget. A 2025-ös AI Readiness Index az AI Summiton debütált, és jelentős előrelépést mutat: a tavalyi 3,9-es...
Tovább olvasom
Akció nélkül szinte nincs vásárlás sem
A magyar vásárlók többsége akkor költ a legszívesebben, ha akciót lát, és ezt nem is titkolják. Az Árukereső.hu felmérése szerint az árengedmények továbbra is messze a legerősebb vásárlási motivációt jelentik, miközben...
Tovább olvasom
Szép selymes loadingom…
Magyar folklór 21. századi megközelítésben: a Semsei Gastronomy cégcsoport Paprika Revue House néven nyitott élményközpontot Budapest belvárosában. A cikk a Trade magazin 2025/11. lapszámában olvasható. Az innovatív megoldásairól is ismert Semsei Gastronomy...
Tovább olvasom
Magyarországon még csökkenő, de az EU-ban már növekvő az ipari termelés
Az ipari termelés 2025 júliusában 1,8%-kal nőtt az EU-ban 2024 júliusához képest, áll a GKI friss elemzésében. Németországban az ipar idén először májusban tudott növekedni, júliusban 2,2%-os volt az éves volumengyarapodása,...
Tovább olvasom
Az Instacart okos bevásárlókocsiját teszteli a Morrisons
A brit Morrisons szupermarketlánc 2026 elején megkezdi egyik üzletében az Instacart által fejlesztett, mesterséges intelligenciával működő „okos bevásárlókocsik” tesztelését, és a kísérlet sikere esetén országos szinten is bevezetné az új technológiát. A cikk...
Tovább olvasom
Nemzetközi POP-események
Az év vége és a jövő év eleje is számos Shop! és POPAI rendezvényt tartogat a POP szerelmesei számára. A cikk a Trade magazin 2025/11. lapszámában olvasható. Kiállítóként és látogatóként is megéri részt...
Tovább olvasom
Nagyot drágult a vöröshagyma
Az AKI PÁIR adatai szerint a Budapesti Nagybani Piacon az idén betakarított szabadföldi barna héjú vöröshagyma termelői ára (276 forint/kilogramm) 2025 23–40. hetében 39%-kal haladta meg a 2024. év ugyanezen...
Tovább olvasom
NIQ – új iroda sokféle kilátással
Családias hangulat és „házavató” érzés fogadta a POPAI-tagokat az NIQ (NielsenIQ) új irodájában, a Deák téren. Holczinger-Zay Krisztina ügyfélkapcsolati igazgató volt a házigazdája a POPAI októberi találkozójának, ahol az idei éves mottó jegyében a „2025...
Tovább olvasom
A magyar cégek többsége még nem látja az AI-fejlesztések megtérülését
Bár az AI-megoldások piaca továbbra is dinamikusan fejlődik, és a cégek 72%-a alkalmaz legalább egy AI-megoldást a mindennapokban, a magyar vállalatok 95%-a jelenleg nem képes üzleti értéket teremteni a méregdrága...
Tovább olvasom