Tag "ősgabona"
Ősgabonák és valódi kovász: új kihívással indul az ünnepi kenyérszezon
Augusztusban hagyományosan az új termésből sütött kenyér kerül először az asztalra, ám nem mindegy, miből és hogyan készül a mindennapi pékáru. A Tudatos Vásárlók Egyesülete augusztus 20-án indította el „Helló...
Tovább olvasom
MKi: egyes ősgabonáknak kiemelkedő a beltartalmi értékük
Egyes ősgabonáknak kiemelkedő a beltartalmi értékük és könnyebben tolerálják őket az ételérzékeny fogyasztók – hangsúlyozzák az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (ÖMKi) hétfői közleményében, amelyben a hazai termelésű, ökológiai művelésben aratott gabonák értékeire...
Tovább olvasom
Az ősgabonák a jövőt is meghódíthatják
A kenyérforradalom csendes nagyágyúi, az alakor, a tönke és a tönköly újrafelfedezése lehet a 21. század egyik hazai gasztronómiai sikertörténete. Évezredek óta velünk vannak, ott is teremnek, ahol a modern...
Tovább olvasom
Kétezer éves gabonából újrafőzték Jézus korának söritalát Jeruzsálemben
Egy kicsiny jeruzsálemi sörfőzdében a Tel-avivi Egyetemtől kapott gabonából előállították a Jézus korában fogyasztott sört – közölte kedden a Háárec című újság. Az ókori sör újraélesztésének gondolata akkor fogant meg...
Tovább olvasom