Tag "kakóvaj"

Ultrahang segítheti a tökéletes csokoládé előállítását

Dátum: 2016-06-03 11:20:22

A kakaóvaj kifogástalan kristályosodásának ellenőrzésére belga kutatók új és gyorsabb módszert fejlesztettek ki, az ultrahangos átvilágítással az édesipar nem kevés időt és pénzt takaríthat meg. „A folyékony csokoládé megszilárdulásakor a...