Tag "hibrid fehérjék"
A növényi alapú innovációkra ösztönzőleg hat a fermentáció, a regionális ízek és az árparitás
Bár a növényi alapú ágazat eddig is jelentős sikereket ért el, iparági szakértők szerint a gyártóknak továbbra sem árt nagy hangsúlyt fektetni a költséghatékony termékfejlesztésre és a tiszta összetevőlisták biztosítására....
Tovább olvasom
Tejhelyettesítők: a fejlesztők figyelme a hibrid koncepciókra és az árparitásra irányul
A fogyasztók etikus és fenntartható, egészségükre vonatkozó célkitűzéseikhez illeszthető élelmiszerek és italok iránti növekvő érdeklődése okán világszerte folytatódik a tejhelyettesítő innovációk térhódítása. A cikk a Trade magazin 2024/5. lapszámában olvasható....
Tovább olvasom
