Szín-játék

Séfek tízezrei a világban próbálják a megszokott alapanyagokat figyelemfelkeltőbb, esetleg meghökkentőbb formában a tányérra tenni, ebben nem egyszer a növénynemesítőktől kapnak segítséget.

Egy kaliforniai farmer, a Colourful Harvest (Színes Aratás) cég alapítója, kislányával próbálva megszerettetni a zöldségeket, a kukorica színesítésével is kísérletezett. 276-féle maggal próbálkozva jutott el idén a barnásvörös színű növényig. Ezt a színt eddig legfeljebb szárított formában, asztaldíszként láthattuk, de a Bíbor Gyémánt fantázianevű növény szemei olyan puhák és ropogósak, akár a tejes kukorica. A termelő gyorsan eljutott addig a mennyiségig, amiből már Kalifornián kívülre is tud szállítani – novembertől a Bíbor Gyémánt csövenkénti 1-1,5 dolláros áron bárki számára elérhetővé válik.