Szigorodik a gluténmentes jelölés használata

Az Európai Unió az egész Közösség területén kötelezően érvényes rendeletet bocsátott ki, melyben megszabja, hogy milyen élelmiszerek viselhetik a „rendkívül alacsony gluténtartalmú”, vagy a „gluténmentes” jelölést.

Jelenleg az élelmiszerpiacon
számos olyan termék létezik, melyen a
„gluténmentes" vagy ezzel azonos értelmű
megnevezés szerepel. Mivel eddig ezek használatára
eltérő nemzeti szabályozások létezhettek,
illetve a fogyasztókat is megzavarhatták a nemzeti
szinten használt különböző termékmegnevezések,
indokolttá vált a gluténtartalomra utaló
kifejezések használatát közösségi
szinten szabályozni. A 2009. január 20-i 41/2009/EK
bizottsági rendelet a lisztérzékenyeknek szánt
élelmiszerek összetételére és
címkézésére fogalmaz meg szabályokat.
Az új rendelkezés értelmében a
lisztérzékenyeknek szánt élelmiszerek (ha
ezek búzából, rozsból, árpából,
zabból vagy ezek gluténcsökkentés céljából
feldolgozott keresztezett változataiból készült
összetevők felhasználásával készülnek)
legfeljebb 100 mg/kg glutént tartalmazhatnak. Ezek címkézése,
kiszerelése és reklámozása során a
„rendkívül kis gluténtartalmú"
megnevezést kell feltüntetni. A „gluténmentes"
megnevezést akkor viselhetik, ha legfeljebb 20 mg/kg glutént
tartalmaz az értékesített élelmiszer.

Legfeljebb 20 mg/kg glutént
tartalmazhatnak azok a lisztérzékenyeknek szánt
élelmiszerek, melyek búzát, rozst, árpát,
zabot vagy ezek keresztezett változatait nem, de őket
helyettesítő összetevőket tartalmaznak. Esetükben
a „gluténmentes" megnevezés feltüntethető.
A zabot tartalmazó
lisztérzékenyeknek készült élelmiszerek
készítése/feldolgozása közben
ügyelni kell arra, hogy ne szennyeződhessenek búzával,
rozzsal, árpával vagy ezek keresztezett változataival
és gluténtartalmuk legfeljebb 20 mg/kg lehet.
Anyatej-helyettesítő és
anyatej-kiegészítő tápszerek egyáltalán
nem tartalmazhatnak glutént (2006/141/EK bizottsági
irányelv szerint), ezért esetükben tilos a
„rendkívül kis gluténtartalmú",
illetve „gluténmentes" megjelölések
használata. Hat hónapnál fiatalabb csecsemőknek
szánt élelmiszerek esetén azonban kötelező
a gluténtartalom, illetve gluténmentesség
feltüntetése (2006/125/EK bizottsági irányelv
szerint).
A megnevezéseket a termék
értékesítési nevének közelében
kell feltüntetni. A gyártók már
alkalmazhatják az új típusú megjelenést,
de 2012. január 1-je után már nem forgalmazható
áru ettől eltérő megjelöléssel.