Szalmonellával fertőzött az európai baromfiállomány negyede

Legkisebb arányban – szinte egyáltalán nem – Svédországban találtak fertőzött szárnyasokat, míg a legnagyobb arányt, 68,2 százalékot Magyarországon mutatták ki.Az  Európai Unió (EU) pármai
székhelyű élelmiszer-biztonsági hivatalának (EFSA) vizsgálatát 2005 októberétől
2006 szeptemberéig végezték 23 uniós országban és Norvégiában, közel 7500 –
egyenként az ötezer szárnyast meghaladó nagyságú – baromfiállományban.  

Szakértők szerint a felmérés esetleges, mert a vizsgálati eredmények rendkívül
különbözőek lehetnek attól függően, hogy a baromfi levágása előtt mikor, és
honnan vettek mintát.

Ugyanakkor elmondta, hogy egyes baromfitelepeken valóban magas az élőszárnyasok
szalmonella fertőzöttsége Magyarországon, de ez nem jelenti azt, hogy vágás
után a hús és a bőr is fertőzött maradna. A vágóhidakon  ugyanis olyan kopasztási technológiát
alkalmaznak, ami szinte elképzelhetetlenné teszi a fertőzöttséget, ráadásul a
megfelelően átsütött-megfőzött baromfiban kizárható a szalmonella.

Az EU hathatós hazai intézkedéseket vár a szalmonella visszaszorítására.