Szakácstovábbképzéseket szervez a Pannon Gasztronómiai Akadémia
Öthónapos átfogó szakmai és fejlesztési programot dolgozott ki a Pannon Gasztronómiai Akadémia keretei között Bíró Lajos és Csapody Balázs, melynek célja fejlődési lehetőség biztosítása szakácsok és séfek számára.
Az első előadásra 2018. január 24-én kerül sor a Metro Gasztroakadémián, Budaörsön.
Témája: a vidéki és balatoni Csárdák és Kisvendéglők szakácsainak továbbképzése – új technikák és technológiák bemutatása (a már meglévő adottságokat 95%-ban figyelembe véve).
Az egész napos program két blokkban (délelőtt és délután – közte 30 perc ebédszünettel) kerül megrendezésre.
Témája az általános (szegmensre jellemző) ételkínálat reformációja, mely kihatással van a főzési technikákra és a receptúrák használatára (egyénileg kialakítva) és célja a standardizálás, mely a szakemberhiány részleges megoldása felé vezethet.
Az előadó séfek:
Bíró Lajos – Bock Bisztró
Jahni László – Kistücsök
Ruprecht László – Stílusos Vidéki Éttermiség
A délelőtti program elemei:
-főzelékek, levesek, pörköltek, az ételek pedig: Halászlé, Gulyásleves, Krémlevesek stb.
A délutáni program elemei:
-Harcsapaprikás, Brassói, Cigánypecsenye, Hagymás rostélyos, Malaccsászár, Töltött dagadó stb.
Részvételi díj: 10 000 Ft/fő
Az előadáson a férőhelyek száma 24, a jelentkezéseket a beérkezések sorrendjében regisztrálják – jelentkezés info@pannonga.org.
Kapcsolódó cikkeink
Mit eszik az Y, hogy választ a Z?
Idén immár harmadik alkalommal rendezte meg a METRO Nagykereskedelem a…
Tovább olvasom >Legjobb szakácsaink 27 év alatt
Nyikos Patrik, a Stand Étterem séfje nyerte a Jeunes Chefs…
Tovább olvasom >Business Superbrands-díj a METRO Gasztroakadémiának
2024-ben a METRO Magyarország tudásközpontja, a METRO Gasztroakadémia is elnyerte…
Tovább olvasom >További cikkeink
Megugrik az európaiak utazási kedve: A 2024-es év őszi és téli szezonjának utazási trendjei
Az Európai Utazási Bizottság (ETC) legújabb kutatása szerint jelentős növekedés…
Tovább olvasom >Hello METRO, HelloPay!
Júliustól a METRO kínálatából, valamint a nagykereskedelem értékesítőin keresztül országszerte…
Tovább olvasom >Közel 13 százalékkal nőtt a külföldi turisták száma Romániában 2023 első kilenc hónapjában
Romániában 12,8 százalékkal nőtt a külföldi turisták száma 2023 első…
Tovább olvasom >