Spiritek világa 2026

Az IWSR szakemberei elemezték és év elején megfogalmazták az égetettszesz-fogyasztás 2026-os globális kulcstrendjeit – az áttekintést két részletben közöljük.

A cikk a Trade magazin 2026/02-03. lapszámában olvasható.

– 2026-ban az alkoholfogyasztási alkalmak tovább tolódnak a nappali órák felé. Ezt az a növekvő igény hajtja, hogy az emberek korábban térhessenek pihenőre, egészségesebb rutinokat alakítsanak ki, tudatosabban szocializálódjanak, és valódi, személyes kapcsolatokat éljenek meg. Ennek eredménye a kulturális elmozdulás a könnyedebb, frissebb nappali élmények irányába, amelyek inkább feltöltenek, mint kimerítenek.

A globális megélhetési válság miatt sokaknak szűkül a mozgástere, ezért a fogyasztók egyre inkább a jó ár-érték arányt keresik. Nem akarnak lemondani az élvezetről, és mivel a feltöltődést adó szabadidő egyre fontosabb, 2026-ban olyan termékeket és élményeket fognak keresni, amelyek alacsonyabb költség mellett is ugyanazt a „jutalomérzetet” adják.

A látványos tálalás önmagában már nem lesz elég: a világ vezető bárjai egyre inkább úgy építik fel itallapjaikat, mint egy összefüggő történetet. A „fejezetek” inspirációja bármi lehet – mesék, a világűr, elfeledett történelmi korszakok vagy ritkán használt alapanyagok.

A textúrával és az ízélménnyel való kísérletezés új eszközt ad a bároknak és márkáknak ahhoz, hogy magasabb szintre emeljék az ital által nyújtható élményt, miközben megmaradnak a jól ismert, akár nosztalgikus ízek biztonságos keretei között. A selymes, levegős, habosított vagy rétegezett italoktól a játékos gélekig, habokig és „pukkanó” elemekig a textúra egyre inkább kreatív eszközzé válik: meglepetést ad, de nem idegeníti el a fogyasztót.

Számos regionális szeszes ital hatalmas mennyiségben fogy hazájában, mégis alig ismert nemzetközi szinten. 2026-ban ez a rés elkezd szűkülni. Olyan italok, mint a baijiu, shochu, soju, arak, rakija, illetve a kevésbé ismert agavestílusok (például a raicilla) egyre nagyobb figyelmet kapnak, ahogy nemzetközi ízlésre hangolt formában újraértelmezik őket, merészebb márkaépítéssel támogatják, és könnyebben fogyasztható formátumokban vezetik be őket.