Sorra zárnak be a hazai kisipari sörfőzdék

Az elmúlt tíz évben Magyarországon valóságos forradalom zajlott a sörpiac területén. A sörkultúra virágzásával párhuzamosan megjelentek kiváló minőségű magyar kisüzemi sörök, sörbárok, fesztiválok és versenyek, amelyek meghatározták a hazai sörfogyasztók igényeit. A 2010-es évek nyilvánvalóan a magyar söripar forradalmi évtizedévé váltak, de a 2020-as évek beköszöntével felhők gyűltek a kisipari sörfőzdék felett.

Vége a sörforradalomnak?

Az ország legnagyobb sörgyártóinak (Borsodi Sörgyár Kft., Carlsberg Hungary Kft., Dreher Sörgyárak Zrt., Heineken Hungária Zrt. és a Pécsi Sörfőzde Zrt.) együttes értékesítése 2022-ben 6,463 millió hektoliter volt, ami 1,3 százalékkal több, mint 2021-ben, de 3,4 százalékkal kevesebb, mint 2019-ben.

Az emelkedő energia- és alapanyagárak, a COVID-19 járvány utóhatásai, az infláció, a munkaerőhiány és a telített piac mind problémákat jelentenek a kisüzemi sörfőzdék számára. Ezen nehézségek mellett az Ukrajnában történt események, például a háború és az üveghiány is kihívások elé állítják a kisüzemi sörfőzdéket.

Az siker kulcsa a minőségi sör iránti növekvő igény és a kisüzemi főzdék előfutárszerepe a piacon. A kisüzemi sörfőzdék kezdték el először betölteni a prémium kategóriás sörök piaci rését, és a nagy vállalatok is követték ezt a trendet – a jelenség okait a HelloVidék friss cikke térképezi fel.