Segal Restaurant

Néhány hónapos átmeneti időszak után újranyitotta éttermét a kortárs magyar szakácsgeneráció egyik élvonalbeli képviselője, Segal Viktor. Az újonnan épített irodaházban kialakított üzletnek sikerült átmentenie törzsközönségét a belvárosi Magyar utcából, elsősorban talán azért, mert a tulajdonos kitart eredeti filozófiája mellett: fúziós konyhát vezet, amelynek alapja az egyszerűség, továbbra is a letisztult, kreatív ételkészítés elkötelezett híve marad. Ugyanakkor Viktor lehetőségei nőttek, hiszen nagyobb alapterületű konyha áll rendelkezésre, itt a korábban nélkülözött új konyhatechnológiák is alkalmazhatók. A Segal enteriőrje is a gasztronómiai filozófiának megfelelő: egyszerű, de minden igényt kielégítő, ízléses és mértékletes. Elegáns hely, de nem nyomasztja a vendéget. Segalos…
Konyhafőnök: Segal Viktor
Budapest VI., Ó utca 43–49.