Paradicsom, amely két hónapig friss marad? Egy indiai innováció új fejezetet nyithat a kistermelők életében

(Fotó: Pixabay)

A fejlesztés a Bapuji Műszaki és Technológiai Intézet laboratóriumaiból indult, a Davanagere körzetben. A kutatók célja világos volt: egy olyan megoldást alkotni, amely megfékezi a betakarítás utáni veszteségeket, különösen a kisebb gazdaságok számára, amelyek gyakran komoly anyagi hátrányt szenvednek, amikor a piaci árak hirtelen esnek.

Miért jelentős ez az áttörés?

A hagyományos háztartási hűtőszekrényben a paradicsom legfeljebb 10–14 napig tartja meg frissességét. A kutatócsoport azonban bebizonyította, hogy az új tárolórendszerben közel két hónapon át megőrizhető a zöldség szilárdsága, színe és ízvilága. A projekt vezetője, H. B. Aravind szerint a tesztek a campuson is kiváló eredményt mutattak: 60 nap elteltével sem jelentkeztek a minőségromlás tipikus jelei, mint a puhulás, foltosodás vagy romlás.

Ez az eredmény különösen akkor kap nagy jelentőséget, amikor a gazdák az áringadozások miatt gyakran kénytelenek veszteséggel értékesíteni terményeiket. Ha a paradicsom biztonságosan tárolható akár 6–8 héten át, a termelők nagyobb mozgásteret kapnak ahhoz, hogy kedvezőbb időszakban adják el árujukat.

Hogyan működik ez a különleges tároló?

A berendezés kulcsa a fény- és hanghullámok precízen szabályozott kombinációja. A rendszer naponta kétperces fénykezelést alkalmaz, amely magában foglalja az UV-C tartományt, valamint vörös, kék és zöld LED-eket. Ezek a hullámhosszak jól ismert szereplők a modern posztharveszt technológiákban: csökkentik a mikrobiális terhelést, lassítják az érési folyamatokat, és hozzájárulnak a hosszabb frissességhez.

A fényterápia mellett a tárolókamra napi hat órán át meghatározott frekvenciájú hanghullámokkal is stimulálja a paradicsomot. Bár ez elsőre futurisztikusnak tűnhet, a hangrezgések mezőgazdasági alkalmazása egyre ismertebb: segítenek késleltetni az élettani öregedést és csökkentik az oxidatív stresszt.

A kombináció tehát kettős hatást fejt ki: gátolja a romlási folyamatokat, miközben természetes módon hosszabbítja meg a termény eltarthatóságát. Mindezt úgy, hogy nincs szükség vegyszerekre vagy komoly energiaigényre.

Mit jelenthet ez a jövőben?

Egy ilyen, költséghatékony és könnyen üzemeltethető technológia hatalmas segítséget jelenthet a vidéki kistermelők számára. A betakarított termény nem megy veszendőbe néhány nap alatt, a gazdák pedig elkerülhetik a piaci ingadozások okozta bevételkiesést. Ráadásul a hosszabb eltarthatóság megnyitja az utat a távolabbi piacok felé is, hiszen a friss termény nagyobb biztonsággal szállítható.