Milyen vodkából csináld a martinit?

A Vodka Martini az utóbbi években újra előtérbe került: a Drinks International Cocktail Reportban a 42. helyről a 21.-re ugrott, így ma már az egyik legnépszerűbb vodkaalapú koktél az Espresso és a Pornstar után.

A cikk a Trade magazin 2025/10. lapszámában olvasható.

A klasszikus Martini különösen alkalmas arra, hogy próbára tegye a vodkák minőségét, és egyértelmű trend rajzolódik ki: a búzaalapú vodkák előretörése. A világ tíz legkelendőbb márkája közül öt búzát használ, mivel a búzavodka könnyed, lágy, édeskés lecsengésű profilt kínál. A legismertebb példák közé tartozik a Grey Goose és a Ketel One, de az olasz Altamura Distilleries, a Le Philtre vagy az Absolut Elyx is a minőségi, textúrában gazdag búzavodkák közé sorolható.

A lepárlási technológia szintén meghatározó: a kisüsti módszerrel készülő szuperprémium vodkák krémesebb, karakteresebb ízt adnak a Martinihez, mint az oszlopos lepárlással készült fajták. A mixológusok kiemelik a textúra szerepét: a búzavodka simasága és szárazabb jellege ideális a vermut mellé, a citromhéj pedig jól emeli ki az aromákat. Bár a más gabonákból vagy alternatív alapanyagokból készült vodkák is ugyanúgy lehetnek kimagasló minőségűek, a Martinihoz mai tudásunk szerint a búza számít a legnépszerűbb és legautentikusabb választásnak.