MDOSZ: Óvintézkedések élelmiszerbiztonság terén a kánikulában

Vigyázzunk a nyers hússal

A vásárlástól kezdve az otthoni tárolásig több lépésben is fontos az óvatosság. A hűtést igénylő termékeket mindig az utolsók között helyezzük a kosárba, és használjunk hűtőtáskát a biztonságos szállítás érdekében. Otthon a termékeket azonnal tegyük hűtőbe, és ügyeljünk a hűtő megfelelő működésére is, hogy a légkeringetés folyamatos legyen. A már kiolvadt fagyasztott termékeket semmiképpen ne fagyasszuk le újra.

A konyhai higiéniára is kiemelt figyelmet kell fordítani. A kézmosás, valamint a gyümölcsök és zöldségek alapos mosása elengedhetetlen, különösen a sérülékenyebb fajták, mint a málna vagy a szeder esetében. A konyhai eszközök tisztasága is kritikus, beleértve a grillezéshez vagy piknikhez használtakat is.

A hőkezelés fontos szerepet játszik az élelmiszerbiztonságban, ezért az ételeket jól át kell sütni vagy forralni. A maradékokat is alaposan melegítsük fel újrafogyasztás előtt, és soha ne hagyjuk őket hosszan kihűlni a konyhapulton; helyettük inkább hideg vízfürdőbe tegyük őket.

A nyári szabadtéri programokon különösen oda kell figyelni az ételek megfelelő hűtésére. A hűtőtáska és a jégakkus tárolóedények használata itt is ajánlott, különösen lágy sajtot, tejszínt, tojást, halat vagy húst tartalmazó ételek esetében.

Végül, bízzunk az érzékszerveinkben: ha az élelmiszer színe, szaga vagy íze eltér a megszokottól, azonnal szabaduljunk meg tőle, hogy elkerüljük az élelmiszer által okozott megbetegedéseket. Gondoskodjunk a házi kedvencek biztonságáról is, nekik se adjunk romlott ételt.

Ezek az óvintézkedések segíthetnek abban, hogy a nyári hónapokat egészségesen és biztonságosan vészeljük át.