Magazin: Stiegl Osztrák Sörház

Igazi legenda helyén nyílt meg a budapesti Bartók Béla úton a Stiegl Osztrák Sörház; az új tulajdonos (és régi vendéglátós) gondolkodott is azon, ne újra a felejthetetlen Mészöly söröző nevét használja-e cégérén. Végül a másik pragmatikus megoldás mellett döntött; a választott név a legfontosabb két információt hordozza a helyről: sörházként működik (a sörbarátoknak nem kell magyarázni, mit jelent ez), és a vezérsör – egyéb osztrák társai között – a prémiumminőségű Stiegl Goldbrau.

A tulaj koncepciója egyszerű és logikus: ha a környéken szinte minden vendéglátóhely a környező kollégiumok, egyetemek népének igényeihez alkalmazkodva építi enteriőrjét és választékát, neki nincs értelme sokadikként beállnia e sorba. Ő a harmincon felülieket tekinti elsődleges célcsoportjának, ezért klasszikus sörházi környezetet alakított ki, és tradicionális osztrák fogásokat tett az étlapra. A főételek ára 1900 és 3500 forint között mozog (az utóbbi bélszín). A sörök ára a környék átlaga alatt van: a Stiegl korsója 550, a Zipferből 4 dl 390 forint. A 3 emeleten 70 vendéget fogadni képes sörház persze fontosnak tartja a diákok becsalogatását is, ők 10 százalékos engedményre jogosító kártyát vásárolhatnak fél- vagy egyéves időszakra. A közeljövő programtervei között sörkóstolók is szerepelnek.

Budapest, Bartók Béla út 21.

Konyhafőnök: Bak Richárd