Magazin: Nice to mix you

Nem véletlenek egybeesése, kétségkívül trendről van szó: egyre több tradicionális alkoholos ital íze jelenik meg az élelmiszerekben. Évezredek óta része a recepteknek a bor, a konyak és a többiek, de a jelenlegi tendencia már jóval túlmutat a megszokott határokon. A termékfejlesztők múzsája nyilvánvalóan a társadalom számára mindinkább felértékelődő szakács- és cukrászművészet.

Számtalan újdonság jelenik meg a piacon, többnyire még a gasztronómia és az élelmiszeripar találkozási pontján, azaz a delikáttermékek szegmensében, de ki tudja, meddig fogjuk őket a különlegességek kategóriájába sorolni! Megszoktuk a likőrös csokoládékat, tavalyi lemez már a boros sörbet is, holnap viszont szemünk sem rebben a merlot-ízű tengeri só, a gin-tonic ízű pattogatott kukorica, a pezsgőízű jégkrém, a vodkás-vaníliás citromlekvár, de valószínűleg még a Pina Coladá-s curryleves láttán sem, a román fehérboros sóskeksz meg talán meg is jelenik valamelyik itthoni kisboltban.

Az „alkoholos” tendencia végül is szükségszerű folyamat eredménye, hiszen az iparág minden területén érvényes makrotrend az ízek, halmazállapotok, elsőre össze nem illőnek tűnő alapanyagok keverése – a hibridek világából miért pont az alkoholok maradnának ki?