Magazin: Képzettek a magyar mixerek!

A Finlandia Vodka Longdrink verseny döntője után beszélgettünk el a győztes Nagy Krisztiánnal, ő vall szakmáról, trendekről, saját elképzeléseiről.

A budapesti Ötkerben dolgozom 2013 óta, de egy ideje tanácsadással is foglalkozom, a Korhelyben például megfelelő étel-koktél párosításokkal kísérletezem. Gyakran versenyzem, ahogy a szakma igényes művelői jó néhányan – most is sok ismerőst láttam a versenytársak között.

A kedvenc koktélalapanyagaim a vodka és a whisky. A trendekről leginkább az interneten és a hazai meg külföldi versenyeken szedem össze a friss információkat, van, amit fel tudok közülük használni, van, amit nem. A bárokba (is) tervezett füstölő például nálunk még drága mulatságnak számít. Néhány topbárban, egyszerűbb módszerekkel, itthon is füstölünk – ezekben jut rá idő, egy pörgős diszkóban viszont aligha. Az extrém tálalási eszközök némelyikét szellemesnek tartom, el tudom őket képzelni bizonyos körülmények között, de ez nem az én stílusom.

Persze a kreatív megközelítésektől nem zárkózom el. Meggyőződésem, hogy a magyar mixerek ötletesek, képzettek, mi több, elismertek a világban; fel is mutathatunk komoly eredményeket. Ám a koktélkultúra terjesztésének sikere mégsem csak rajtunk múlik. A magyar átlagvendéget nehéz motiválni, és nem túl nyitott az újdonságokra. Ezzel együtt, azt hiszem, jó úton járunk!