Magazin: Italtrendek 2013
Év elején rendszeresen megtelik az internet az aktuális trendprognózisokkal. Amerikai és európai forrásokból válogattunk; olyan, több szakember és weboldal által is megfogalmazott előrejelzéseket gyűjtöttünk csokorba, amelyek közvetlenül vagy közvetve, de érintik a vendéglátást. Íme!
– Népszerűbbek lesznek az édes borok;
– Az ízesített vodkák mintájára jönnek az ízesített whiskyk, konyakok, tequilák;
– A különleges sörök megjelennek az exkluzív éttermek kínálatában, teret nyernek az étel-sör párosítások, jön a sörsommelier;
– Mind sikeresebbek a kézműves sörök – némelyiküket magas alkoholtartalma miatt 2-3 decis adagokban
– „Csapra” kerülnek különféle italok: bor, népszerű koktélok (például Aperol Spritz);
– Terjednek a szénsavas koktélok, ami jelentheti szénsavas ásványvíz felhasználását ugyanúgy, mint széndioxid hozzáadását az italhoz;
– Palackozzák a koktélokat, főleg a különlegesebbeket (például az érlelteket – Trade magazin 2011/8-9);
– Visszajönnek az „ecetes” koktélok /shrubok/ (Trade magazin 2012/3);
– Hódít a tea számtalan formában (és indul a Starbucks teázó-lánca – Trade magazin 2012/12);
– Megjelennek a kézműves ciderek;
– Az egészségtrendek a kóla alternatíváinak keresésére késztetnek;
– A kis szeszfőzdék berobbanhatnak különlegességeikkel;
– Az itallapok sok helyen digitális hordozóra kerülnek,
a tableteken, monitoron megjelennek a fotók, összetevők és egyéb információk, például ételeket kínálnak hozzájuk.
Kapcsolódó cikkeink
További cikkeink
Megugrott a FAO globális élelmiszerár indexe
Az elmúlt 18 hónap legmagasabb értékére ugrott az élelmiszer-alapanyagok globális…
Tovább olvasom >Sok sót tartalmaznak és drágák az új generációs növényi alapú húsok
Míg a növényi alapú húshelyettesítők nagy többsége a hússal szemben…
Tovább olvasom >Gyors, egyszerű, hatékony innovációiért díjat kapott a K&H
Idén harmadik alkalommal, összesen tíz kategóriában díjazta a Visa a…
Tovább olvasom >