Magasabb osztályba lépett a rizs

A cikk a Trade magazin 2024/6-7. lapszámában olvasható.

Atavalyi év első fele még a COVID utáni forgalomemelkedés lendületéről, második fele azonban már az árváltozások elfogadtatásáról szólt – sok esetben ez nem sikerült, és a forgalmi volumen visszaesett.

Dr. Tímár Imre
ügyvezető igazgató
Tanner Trade

– Idén azonban az infláció száguldó mértéke csökkent, a fizetések év elejétől talán jobban igazodtak a bolti árakhoz, a korábban kiugrónak számító árak pedig összeértek a termékkategória azonos tagjaival, így újra egységesedő fogyasztói árakat és lassan újra megmozduló értékesítést láthatunk – számol be az örvendetes fejleményről dr. Tímár Imre, a Tanner Trade Kft. ügyvezető igazgatója.

Ezzel együtt a rizs ára a korábbi évhez képest minden kategóriában magasabb, és az árszint ebben az évben várhatóan megmarad, teszi hozzá. Az árváltozás okai a hazai termelésű rizs esetében a magas input árak: növényvédőszer- és üzemanyagár, az emberi munka emelkedő költsége és az alacsony terméshozam (4,5-5 tonna/ha, míg Dél-Európában 8 tonna/ha). Ebből adódóan a hazai termelés volumene csökken, az import aránya pedig bővül.

Jelenleg a hazai felhasználás mintegy 20%-át adja a belföldi termelés, a többit az import. A gyakori aszályok miatt kontinensünkön csökken a termelés, így várhatóan növekedni fog az Ázsiából jövő rizs volumene a következő években.

– Hosszú távon a jövőben az árak folyamatos emelkedésére lehet számítani, amelyben azért ingadozások, árkorrekciók lehetnek – tekint előre dr. Tímár Imre. – Az előrejelzések szerint például a 2024/25-ös év hozhat bizonyos enyhülést az árakban.

Diverzifikált választék minden csatornában

A kereslet változása kétarcú. A megnövekedett árak rövid távon természetesen az olcsóbb, gyengébb minőségű termékeknek kedveznek. Ugyanakkor, mivel a rizs iránti igény nem csupán idehaza emelkedik (jelenleg 6,5 kg/fő/év az átlagfogyasztás), hanem az egész világon, ezért növekszik az érdeklődés a különlegesebb, akár csomagolásában is feltűnőbb, igényesebb, megbízható minőséget sugalló termékek iránt. Szerencsére az elmúlt időszakban a hazai kereskedelem figyelemmel követte a kereslet élénkülését, a diverzifikált választék már egészen a diszkontokig bezárólag megjelent.

– Szélesedik a vevőköre az olyan, hozzáadott értéket képviselő termékeknek, mint például az alacsonyabb glikémiás indexű, akár cukorbetegek számára is fogyasztható basmati rizsek – elemzi tovább a piacot a Tanner Trade Kft. ügyvezető igazgatója. – Egyre több fogyasztó a rizsre nemcsak mint köretre, hanem mint gazdagabb ízeket és felhasználhatóságot nyújtó gabonára tekint. Az ázsiai konyha növekvő kedveltsége szintén hozzájárul a változatos rizsfajták piaci megjelenéséhez, ennek további fejlődése várható a közeljövőben. Ezek, bár jelenleg és még jó ideig csupán niche piaci szegmenst alkotnak, gazdagítják a hazai kínálatot, és elősegítik a hazai rizsfogyasztási kultúra fejlődését.

A rizs ára a korábbi évhez képest minden kategóriában magasabb, és az árszint ebben az évben várhatóan megmarad

Belsőhöz a külső

Ezek a trendvonalak szabják meg a fejlesztések irányát is: az újdonságok a megbízható minőségüket alátámasztó külsővel, sok esetben környezetbarát csomagolásban kerülnek a polcokra.

– Legújabb termékünk például textilzsákos kiszerelésben lesz kapható, a fehér mellett többek között barna és basmati rizs változatokban is – újságolja dr. Tímár Imre. – Termékpalettánkon elsősorban a különlegesebb rizsfajták – basmati rizs, basmati kernel rizs és az Arroz Brazal rizsek (Maratelli rizs, barna rizsek) – találhatóak meg, amelyeket a Pireneusokból származó tiszta vízzel öntöznek.

Termékeik népszerűsítésére egyre nagyobb mértékben veszik igénybe az online médiát, jelenlétüket – reklámkisfilmek készítéseivel, egyre több közösségi platformokon való megjelenésekkel – folyamatosan szélesítik.

– Ezúton is ajánljuk legújabb, „Világ Ízei” Facebook-oldalunkat, ahol a fogyasztóknak felhasználási javaslatokat és recepteket kínálunk a jobb tájékozódás érdekében – jegyzi meg zárásul az ügyvezető igazgató.

Növekszik az érdeklődés a különlegesebb, akár csomagolásában is feltűnőbb, igényesebb, megbízható minőséget sugalló termékek iránt

Kivárnak a cégek az újdonságokkal

Bencs Mihály
ügyvezető igazgató
Riceland-Magyarország

Az alapanyagár világpiaci növekedését Bencs Mihály, a Riceland-Magyarország Kft. ügyvezető igazgatója elsősorban az Indiában bevezetett exportkorlátozásra vezeti vissza, ami a mai napig érvényben van. India adja ugyanis a világ rizsexportjának 40%-át.

– Az idei évre további negatív hatást gyakorolt, hogy a Gázában kitört konfliktust követően, a tengeren történő szállítások költségei jelentősen megnövekedtek – fűzi hozzá Bencs Mihály. – A szállítmányok Dél-Afrika felé kerülnek, így a költségek négyszeresére emelkedtek, míg a szállítás mintegy 20 nappal hosszabbodik.

Az árak emelkedése egyértelműen az olcsóbb áruk piacára terelte a vásárlókat.

– Némi pozitív irányú változás ugyan megfigyelhető, de jelen helyzetben nehéz új termékkel megjelenni a piacon – hangsúlyozza a Riceland-Magyarország Kft. ügyvezető igazgatója. – Az infláció ebben a kategóriában is visszafogta a volumenek értékesítését, ami befolyásolja új termékek bevezetésének megtérülését.

A cégnél is kivárnak a fejlesztésekkel, de Bencs Mihály annyit azért elárult, hogy hosszabb távon elsősorban a nemzetközi konyhák népszerűsítésében gondolkodnak.

– Jelenleg, elsősorban a social media felületét használjuk – mond pár szót végezetül marketingmunkájukról az igazgató. – Ezen felül instore akciókról folytatunk tárgyalásokat több hálózattal. Ezt a megoldást azért preferáljuk, mert termékeink áruházi láthatóságának növelésével még jobban ki tudjuk használni a vásárlóval való közvetlen kommunikációt.

Minden szinten reagálni kell

A világpiaci nehézségeken, a magas infláción kívül Valentinyi Fruzsina, a Valoryz Production Kft. ügyvezetője még egy tényezőt kiemel: az EPR-díj tavaly nyári bevezetését, amely véleménye szerint átgondolatlan volt.

Valentinyi Fruzsina
ügyvezető
Valoryz Production

– Azóta a közel-keleti háborúk, a kereskedelmi csatornákra mért csapások tovább emelték a rizs árát. Viszont a fogyasztók ezt már nem tolerálták, így a gyengébb, rosszabb minőségű termékek felé fordultak – mondja Valentinyi Fruzsina. – A Valoryz szerencsésnek mondhatja magát: mi mindig is az innovációkba menekülünk ilyen esetekben, így tettünk most is. Fogyasztói csomagolást és gyűjtőcsomagolást váltottunk, amelyekkel sikerült egész jól lekövetni a piacot, és az idei év első negyedére már hoztuk a kitűzött célokat.

Jó hírként kiemeli: a fogyasztók nyitottak az újdonságokra, érdemes folyamatosan monitorozni őket. A cég is így tesz, ezért is vágott bele egy, már elfeledett gabona termesztésébe és feldolgozásába.

– Mindenképpen olyan termékek lesznek a nyertesei a mostani változásoknak, amelynek termesztése kevés input anyagot igényel, és lehetőleg szárazságtűrőek, így megfelelő hozamok realizálhatók, amivel pedig majd jó áron lehet értékesíteni ezeket a termékeket – világítja meg ennek hátterét Valentinyi Fruzsina.

A Valoryz nyáron két új termékkel is megjelenik, árulja el lapunknak, amelyek természetesen a Valoryz rizshez kapcsolódnak. Ám nem csupán az új termékek bevezetését tartják fontosnak, hanem olyan programok indítását is, amelyek a márka nevét, a terméket erősítik.

– Így elindítottuk a Felelős élelmiszerhős programunkat, melyben alsó tagozatosokat edukálunk: miért is vásároljanak magyar, szezonális élelmiszert – ismerteti az ügyvezető. – Hiszen ők a jövő fogyasztói.

S ha már az ifjabbak: az online térben is a fiatalabb generációt igyekeznek megszólítani azokkal az értékekkel, amelyeket képviselnek: fenntarthatóság, magyar termék, edukáció, vevőközpontúság. A márka kommunikációjában idén több együttműködést is terveznek más márkákkal, illetve olyan megjelenéseket, edukációs anyagokat, amelyek a hazai környezetben formabontónak mondhatóak, vetíti előre Valentinyi Fruzsina. //