Kortárs cukrászat sorozat az MKVM-ben – terefere kóstolóval

Folytatódik az MKVM és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete közös programsorozata. Kóstolóval egybekötött beszélgetés a magyar cukrászatról. A szezonzáró előadásban egy hölgy és bohém úr társaságát élvezhetik az érdeklődők. Foglalkozásukat tekintve, mindketten cukrászok, de életüknek, munkásságuknak ez csak egy szegmense.

Az ínycsiklandó kérdések felelősei ezúttal Maczó Balázs muzeológus és Vojtek Éva, a Cukrászmester magazin főszerkesztője.

Vendégek:
Lajos Mary – Békebeli Cukrászat, Cegléd
Lajos Mary Cegléden irányítja a Békebeli Cukrászatot, ahol valóban a név sugallta miliő uralkodik – süteményekben, kiszolgálásban, enteriőrben. Mary azonban nem csak cukrász. Lokálpatriótaként Cegléd jeles szülöttjének, Kérszigeti Dékány Mihály cukrászmesternek üzletében állított emléket és emléktáblát. Figyelmét azonban nem csak a múltra, a jelenre is fordítja. Üzletében számos csokoládé tanfolyamot, süteménykészítési előadásokat szervez – óvodásoknak, kisiskolásoknak. Teszi ezt azért, hogy már gyerekkorban megismertesse az egészséges táplálkozással a kicsiket. Igen, az egészséges édességekkel! A friss gyümölcsökkel, a házi lekvárokkal, a tehéntől származó tejjel, tejszínnel, vajjal. Süteményeiben ez a szemlélet jelenik meg, ez a békebeli tradíció tisztelete.

Borbély János – Öcsi Cukrászdája, Győr
Borbély János Győrben található Öcsi Cukrászdája már nevével is utal a tulajdonos karakterére, mi cukrászok is csak „Öcsinek” szólítjuk. Győrben, ha valaki finom fagyit szeretne enni, akkor lépteit eme cukrászda felé irányítja. A 35 évvel ezelőtt megnyitott kis fagyizó a későbbiekben izgalmas, új trendet épített ki: a tradicionális magyar sütemények alapízeit építette be fagylaltkínálatába – akkor még ez nem volt divat. Szakmai munkáját számos díjjal jutalmazták és jelentős szerepet vállal cukrászata a megyei szakmunkásképzésben. Szóval van tennivalója bőven. A kevés szabadidejében, ahogy Ő mondja: „csavargok, szeretek biciklizni, kirándulni, szerettem vitorlázni, jelen időben még szeretek motorozni.”

Belépő: 1.000 Ft, a részvétel regisztrációhoz kötött! A belépővel 17 órától a múzeum kiállításai is megtekinthetők!

Regisztráció szükséges Kiss Hajnalkánál a kiss.hajnalka.mkvm@gmail.com e-mail címen, vagy a 375-6249-es telefonszámon.