Konyhai geometria: így csinál gömböket egy kocka – A nap videója
A hazai szakmában évek óta ismeri már mindenki a molekuláris gasztronómia fogalmát, de a vendéglátásban nagyon kevesen próbálkoztak vele – vagy, mert bonyolultnak tűnik, vagy anyagi okokból. Aki igen, az is többnyire csak „gömbösített”, azaz kis zselégömböket készített gyümölcsből, zöldségből mindenféle ételekre, italokba. Ezt a sok időt igénylő munkafolyamatot gyorsítja fel a mai filmünkben látható találmány.
Kapcsolódó cikkeink
Így csak a németek tudnak sört inni! – A nap képe
Hidegtűrő szőke lányok, fürdés a hideg vízben, a korsó sör…
Tovább olvasom >Cipőt reggelire! – A nap képe
Manami Sasaki japán food styler és ételművész (vagy valakije) nagy…
Tovább olvasom >Amikor a pénztárgép csomagol – A nap videója
Kis lépésekben a ma még szinte elképzelhetetlen jövőbe!
Tovább olvasom >További cikkeink
A világ legjobb gasztronómiai városai 2025-ben – New Orleans a csúcson
A Time Out magazin több ezer helyi lakos bevonásával állította…
Tovább olvasom >A Gundel technikum (a korábbi Ecseri szakközépiskola) volt diákjait várja a Gundel Alumni Közösségbe
A Gundel Károly Vendéglátó és Turisztikai Technikum, korábbi nevén az…
Tovább olvasom >Méréstolmács jigger – A nap képe
Amatőr mixer olvasó, készíts tökéletesen arányos koktélokat a Viski rozsdamentes…
Tovább olvasom >