Konyhai geometria: így csinál gömböket egy kocka – A nap videója
A hazai szakmában évek óta ismeri már mindenki a molekuláris gasztronómia fogalmát, de a vendéglátásban nagyon kevesen próbálkoztak vele – vagy, mert bonyolultnak tűnik, vagy anyagi okokból. Aki igen, az is többnyire csak „gömbösített”, azaz kis zselégömböket készített gyümölcsből, zöldségből mindenféle ételekre, italokba. Ezt a sok időt igénylő munkafolyamatot gyorsítja fel a mai filmünkben látható találmány.
Címkék: A nap videója
Kapcsolódó cikkeink
Így csak a németek tudnak sört inni! – A nap képe
Hidegtűrő szőke lányok, fürdés a hideg vízben, a korsó sör…
Tovább olvasom >Cipőt reggelire! – A nap képe
Manami Sasaki japán food styler és ételművész (vagy valakije) nagy…
Tovább olvasom >Amikor a pénztárgép csomagol – A nap videója
Kis lépésekben a ma még szinte elképzelhetetlen jövőbe!
Tovább olvasom >
Még több cikk hasonló témában >
További cikkeink
A csodálatos mandarin – A nap videója
Yoshihiro Okada „műveit” már ismerik olvasóink: néhány vágást ejt mandarinok héján,…
Tovább olvasom >Mit meg nem tesznek a frissességért! – A nap képe
A skandináv országokban kultusza van a friss élelmiszereknek – íme…
Tovább olvasom >