Kisüzemi söreink

A kisüzemi sörfőzdék a hazai sörkultúra megújításának motorjai – hangzott el a NAK és a Kisüzemi Sörfőzdék Egyesületének sajtótájékoztatóján.

A cikk a Trade magazin 2025/8-9. lapszámában olvasható.

Egyediségük, kreativitásuk és regionális beágyazottságuk révén nemcsak különleges ízélményt nyújtanak, hanem munkahelyeket teremtenek, helyi alapanyagokat hasznosítanak, és élénkítik a gasztronómiai turizmust. Bár jelenleg csupán a hazai fogyasztás 3-4%-át adják, a nemzetközi példák – Skandinávia 10%-a, Olaszország 8-9%-a, USA 26%-a – mutatják a növekedési lehetőséget. A „sörtörvény” célja, hogy biztosítsa a kisüzemi sörök piacra jutását, mérsékelje a nagy gyártók túlsúlyát, és diverzifikálja a vendéglátás kínálatát. A szigorú betartás mellett célzott marketingre és a sör gasztronómiai szerepének erősítésére is szükség van. Az innováció és a fiatal fogyasztók érdeklődése új lendületet adhat a kisüzemeknek, amelyek prémium élményt kínálva versenyképes alternatívát nyújtanak a nagyüzemi sörökkel szemben.