Kevesebb a pulyka, és hiányzik a marhahús is

Az Agrárgazdasági Kutató Intézet (AKI) folyamatosan nyomon követi, és a rendszeres kiadványaiban közreadja a világ baromfi- és húspiaci tendenciáit. A KSH és az AKI Piaci és Árinformációs Rendszer (PÁIR) adataiból még a rövid távú kiskereskedelmi üzleti döntések előtt is érdemes pontosan tájékozódni. A legfrissebb közleményükben megállapítják, hogy az idén a pulykaállomány 11 százalékkal csökkent az előző évi adatokhoz képest, ennek egyik okát az egyik, jelenleg gazdasági problémákkal küszködő üzemben visszafogott termelésben látják, de a visszaesésben szerepet játszanak a magas termelői árak is. A magas termelői árak ugyanis egy bizonyos szint után már elfogadhatatlanok a feldolgozók számára. Az AKI adatai szerint idén az I–IX. hónapban a pulykahús belföldi értékesítése – 2007 hasonló időszakához képest – 17 százalékkal csökkent. Magyarországra (kizárólag az Európai Unióból) érkező pulykahúsimport teljes egészében darabolt termékekből áll. Jellemző változás az is, hogy a mennyiség 17 százalékos csökkenése mellett a hús átlagára a felére esett.
A világ marhahúspiacán augusztusban folytatódott az árak emelkedése. Szeptemberben az Európai Unióban az árak továbbra is emelkedtek, de közben Argentínában és az USA-ban – nemzeti valutában – árcsökkenés jellemezte a húspiacot. Az EU szarvasmarha-állománya csökkent az elmúlt években, s a folyamat megtörésére nem mutatnak jelek. Nemcsak a belső kínálat csökkent, hanem az első félévben mintegy 40 százalékkal visszaesett az import is, mert az év elején korlátozták a brazil szállításokat, ezzel együtt Brazília megmaradt a legnagyobb beszállítónak, de mivel a dél-amerikai államban drágult a marhahús-előállítás, így valószínűsíthető, hogy az esztendő hátralévő részében nem fognak sokkal több húst szállítani az EU-ba.
Magyarországon idén az első hét hónapban csökkent a marhavágás, egyedül tejtermelésből kikerülő tehénből vágtak többet, ugyanakkor az élő marha kivitele jelentősen nőtt, hiszen sokak számára csábító az elmúlt évhez képest négy százalékkal magasabb értékesítési ár.

A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban
(„E” minőségi kategória, Ft/kg hasított hideg súly**)
Országok 2007. 2008. 2008. 40. hét/ 2008. 40. hét/
39. hét 40. hét 39. hét 40. hét 2007. 40. hét % 2008. 39. hét %
Belgium 341 340 377 382 112,43 101,33
Bulgária 410 412 427 433 105,25 101,54
Csehország 385 378 446 439 116,26 98,52
Dánia 307 308 353 351 113,82 99,43
Németország 370 368 420 425 115,55 101,15
Észtország 376 384 406 406 105,51 99,93
Görögország 473 475 501 492 103,47 98,22
Spanyolország 329 320 387 382 119,22 98,65
Franciaország 336 335 375 377 112,67 100,55
Írország 346 347 375 380 109,26 101,22
Olaszország 389 376 483 475 126,35 98,35
Ciprus 425 422 409 413 97,97 101,20
Lettország 408 413 454 464 112,33 102,12
Litvánia 371 367 484 495 134,91 102,30
Luxemburg 371 373 418 424 113,48 101,31
Magyarország 374 363 433 427 117,75 98,51
Málta 373 374 437 443 118,32 101,20
Hollandia 331 332 377 382 115,11 101,24
Ausztria 367 367 407 413 112,63 101,49
Lengyelország 365 354 441 423 119,46 95,91
Portugália 348 337 394 399 118,32 101,20
Románia 403 407 472 463 113,72 98,20
Szlovénia 368 375 400 404 107,82 100,94
Szlovákia 379 377 462 463 122,95 100,15
Finnország 349 356 366 370 103,74 101,02
Svédország 380 393 403 403 102,53 100,20
Anglia 375 380 403 409 107,77 101,58
EU 354 350 408 406 115,90 99,52
* Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI