Két étterem – négy séfsapka
A szakma állandó frusztrációja, hogy a hazai gasztronómia még nem tudott Michelin-csillagot szerezni, évek óta viták tárgya, ki lehet alkalmas az első kitüntetett címére. Ugyanakkor a másik, nálunk kissé kevésbé ismert, de Európában legalább annyira elismert kalauz, a GaultMillau, idén az Index információja szerint két magyar éttermet is a legjobbak közé sorolt. A 14 értékelt hazai üzlet közül a Babel és a Fausto’s két séfsapkát kapott (15 pontot a lehetséges 20-ból) a nemzetközi zsűritől, ami az általánosan elfogadott „átváltási rendszerben” nagyjából egy Michelin-csillagnak felel meg – ez magas színvonalú konyhaművészetet, kreativitást és minőséget jelent. A GaultMillau kiadvány évente jelenik meg, független nemzetközi étteremkritikusok véleményét tükrözi. (Emlékeztetőül: az ugyancsak 20 pontos rendszerben értékelő hazai Étterem- és borkalauzban a Fausto’s 12,5, a Babel 12 pontot kapott.)
Kapcsolódó cikkeink
További cikkeink
A csodálatos mandarin – A nap videója
Yoshihiro Okada „műveit” már ismerik olvasóink: néhány vágást ejt mandarinok héján,…
Tovább olvasom >Mit meg nem tesznek a frissességért! – A nap képe
A skandináv országokban kultusza van a friss élelmiszereknek – íme…
Tovább olvasom >