Kakaómentes csokoládéval újít a Kaufland

Az új termékek a Planet A Foods startup által fejlesztett ChoViva nevű innovatív csokoládéhelyettesítővel készülnek. A csokoládé napraforgómag pörkölésével, növényi zsírok és cukor hozzáadásával készül, teljesen mellőzve a hagyományos kakaót – számolt be az ESM.

Az első ilyen termékek a K-Classic márkanév alatt futó Waffle Bites és Neapolitans édességek. Tobias Stricker, a Kaufland édesség- és péksütemény-beszerzési vezetője szerint a ChoViva forradalmi újítást jelent a piacon, amely újradefiniálja a klasszikus csokoládét, miközben válaszokat kínál a kakaótermesztéssel kapcsolatos ökológiai és társadalmi problémákra.

A Kaufland kiemelte, hogy a napraforgómag alapanyagként fenntarthatóbb, hiszen a kakaóval szemben Európában termeszthető. Az új eljárás 94%-kal kevesebb vizet igényel, és 80%-kal kevesebb szén-dioxid-kibocsátással jár, mint a hagyományos csokoládégyártás.

A vállalat célja, hogy fenntartható és egészségtudatos alternatívákat kínáljon a vásárlóknak, összhangban a Planetary Health Diet ajánlásaival, amelyek az emberi egészség és a környezet szempontjait is figyelembe veszik.