Kakaómentes csokit vezet be a Nestlé Németországban

A svájci élelmiszeripari óriás szerint a bevezetés mérföldkő az innovatív alapanyagok márkafejlesztésben történő felhasználásában. A vállalat a termékkel kifejezetten a Z generációt célozza meg. Marc Nussbaumer, a Nestlé német édességüzletágának vezetője úgy fogalmazott: ez a korosztály folyamatos digitális zajban él, és apró lehetőségeket keres arra, hogy ha rövid időre is, de kikapcsoljanak. – e pillanatokra fejlesztette a Nestlé az innovatív snacket.

A ChoViva alapja fermentált és pörkölt napraforgómag, amelyet növényi alapú zsiradékokkal, szőlőmagliszttel és cukorral kevernek. A Snack Vibes termék 74%-ban ebből az alternatív „csokiból”, 26%-ban pedig kukoricapehelyből készül – írja a Just Food.

A Planet A Foods szerint a kakaómentes megoldás különösen a fiatal fogyasztók körében népszerű, és tíz országban már mintegy 120 termékben jelen van. A további Nestlé-ChoViva együttműködés a németországi bevezetés sikerétől függ.

A startup tavaly a Barry Callebaut-val is együttműködésre lépett annak érdekében, hogy előmozdítsa a kakaómentes csokoládéalternatívák terjedését. A kakaóár világpiaci ingadozása miatt a nagy gyártók egyre nyitottabbak az ilyen innovációkra, amelyek nem a hagyományos csokoládé kiváltását, hanem annak kiegészítését célozzák.