Jöhetnek az új, ellenállóbb kávéfajták

A klímaváltozás a kévét is érinti

Az új kávéfajták kifejlesztése kiemelten fontos, mivel a kávénövényeket súlyosan érinti az emelkedő hőmérséklet és a kiszámíthatatlan időjárási változások. A tanulmány részletei kitérnek a kávé előállításában kulcsszerepet játszó génekre, amelyek felelősek a kávé különleges édes, lágy ízvilágáért.

A kávéipart érintő kihívásokra reagálva a kutatócsoport azt reméli, hogy az új információk segítenek a kávétermesztőknek olyan fajták kifejlesztésében, amelyek ellenállóbbak a változó környezeti feltételekkel szemben.

Az arabica kávéfajta jelenleg a kávéfogyasztás 60%-át teszi ki, és gyakran tartják a legfinomabbnak. Azonban a növény sérülékeny a változó hőmérsékletre és csapadékeloszlásra, ami a terméshozam csökkenéséhez és a betegségek terjedéséhez vezet. A kutatás kimutatta, hogy az arabica alacsony genetikai változatossága miatt nehezen alkalmazkodik a környezeti változásokhoz.

Az arabica kávé helyzetének javítása érdekében egyes termesztők már átkeresztezték a robusta kávé ellenálló tulajdonságait az arabica finom ízével. Az így létrehozott Timor-hibrid kávéfajta az érzékenyebb arabica kávéhoz képest ellenállóbbnak bizonyult, és egyre népszerűbb a termesztők körében.

A kávétermesztés fenyegetése nem csak a klímaváltozásban rejlik, hanem a kártevők, növénybetegségek és az áringadozások veszélyeiben is. A kutatás eredményei segíthetnek a termesztőknek új fajtákat kifejleszteni, amelyek ellenállnak ezeknek a fenyegetéseknek.

A globális kávéipart két fő kávéfajta határozza meg: az arabica és a robusta. A tanulmány új információkkal gazdagítja az arabica kávé genetikai tudását, hozzájárulva a kávétermesztés jövőjéhez és az ízletes kávék felfedezéséhez az új kávéfajták által.