Jöhet akár fordulat is?

A cikk a Trade magazin 2025/11. lapszámában olvasható.

Az anyag arra enged következtetni, hogy a magyar borpiac látványos átalakuláson megy keresztül: a Z- és Y-generáció, vagyis a 18–40 éves korosztály új lendületet ad a borfogyasztásnak. Míg néhány éve a bor nem tartozott a legkedveltebb italok közé ebben a korosztályban, ma már egyre inkább a minőségi élmények, a társas kikapcsolódás és az értékválasztás része.

A Z-generációban az alkalmi borfogyasztók aránya két év alatt 23, az Y-generációban 8 százalékponttal emelkedett – összességében a megkérdezettek 55%-a vallotta magát borfogyasztónak. A fiatalabbak különösen nyitottak: minden harmadik Z-generációs rendszeresen kóstol borokat, míg az Y-generációban ez az arány ötödükre jellemző. A bor tehát nem mindennapi ital számukra, hanem egy alkalomhoz kötődő, tudatos döntés.

A kutatás szerint a változás mögött újfajta szemlélet áll. A fiatal felnőttek számára a bor a tudatosság szimbóluma: fontos számukra az egészséges életmód és a természetesség. Előnyben részesítik a kisebb alkoholtartalmú, adalékmentes borokat, és sokan tisztában vannak a mértékletes borfogyasztás jótékony hatásaival is. A fenntarthatóság szintén erős szempont: a válaszadók közel fele figyel arra, hogy helyi, környezettudatos termelőtől válasszon bort, és szívesen támogatja a hazai borászatokat.

A borfogyasztás élménnyé vált – nem csupán íz, hanem történet és identitás kérdése. A fiatalok számára vonzó a borász személyes hitelessége, a termék mögötti sztori és a közösségi élmény, amelyhez a bor társul. Bár a bio- vagy organikus tanúsítás egyelőre nem döntő szempont, a hiteles, felelősen előállított borok iránti bizalom egyre nő.