A tálalás japán művészei – A nap videója
Mai filmünkben Niki Nakayama séf mutat a japán food styling-ból. A kaliforniai n/naka étterem konyhafőnöke szerint ugyan tradicionális japán konyhát vezetnek, de a 13 fogásos kaiseki menü csak helyi alapanyagokból készül.
Chef's Cut: The Art of Kaiseki with Niki Nakayama from The Art of Plating on Vimeo.
Kapcsolódó cikkeink
Még több cikk hasonló témában >
További cikkeink
Semsei Rudolf elismerése
A Menedzserek Országos Szövetsége májusban már 30. alkalommal rendezte meg legrangosabb…
Tovább olvasom >
Templomi jótékonyság, 21. század – A nap videója
A Shirdi-ben található Shri Saibaba templom Ázsia egyik legnagyobb konyhájával…
Tovább olvasom >
Szállodai fenntarthatóság – A nap képe
Kicsit extrém ötletnek tűnik, de azt mondják, a vendégek által…
Tovább olvasom >
