A tálalás japán művészei – A nap videója

Mai filmünkben Niki Nakayama séf mutat a japán food styling-ból. A kaliforniai n/naka étterem konyhafőnöke szerint ugyan tradicionális japán konyhát vezetnek, de a 13 fogásos kaiseki menü csak helyi alapanyagokból készül.

Chef's Cut: The Art of Kaiseki with Niki Nakayama from The Art of Plating on Vimeo.