Indul a jövő kulináris tehetségeinek keresése: kezdődik a S.Pellegrino Young Chef Academy verseny hetedik kiadása

A S.Pellegrino Young Chef Academy több mint egy séfverseny. Olyan esemény, amely a tehetségek felfedezését szolgálja, és támogatja a fiatalokat, ösztönözve a kreativitást és a saját főzőstílusuk megtalálását. Az Akadémia egyedülálló lehetőséget kínál a szakmai fejlődés felgyorsítására azáltal, hogy a gasztronómia meghatározó szereplőinek mentorálásával szerezhetnek nemzetközi ismertséget maguknak.

A versenyre a világ minden tájáról érkeznek a pályázók, akik 15 regionális shortlistre juthatnak tovább, amelyről az ALMA, a Nemzetközi Olasz Kulináris Művészeti Iskola dönt. A jelöltek ezt követően 15 regionális döntőben mérik össze tudásukat, a régiók győztesei pedig a nagydöntőbe jutnak. A verseny során a jelölteket három fő szempont alapján értékelik: technikai tudás, kreativitás és személyes hitvallás.

A S.Pellegrino Young Chef Academy idén egy új mentorprogramot is bevezet, hogy a versenyen túl is támogatást nyújtson a tehetségeknek. Ardy Ferguson, a 2024–25-ös verseny győztese három hetet tölt két nemzetközileg elismert séf – Julien Royer és Jeremy Chan – mellett, akik a verseny előző kiadásában a zsűri tagjai voltak. A mentorprogram célja, hogy érdemi szakmai útmutatást és tapasztalatcserét biztosítson, valamint további motivációt nyújtson azoknak a fiatal séfeknek, akik a jelentkezést fontolgatják.

Ardy Ferguson így nyilatkozott a mentorprogramról: „A S.Pellegrino Young Chef Academy felejthetetlen élményt jelentett számomra, és olyan lehetőségeket biztosított, amelyekről korábban nem is álmodtam. Hatalmas megtiszteltetés, hogy olyan séfektől tanulhatok, akiket mélységesen tisztelek – ez lehetővé teszi számomra, hogy tovább fejlesszem a szakmai tudásomat.”

Julien Royer, az Odette (Szingapúr) étterem alapítója és séfje hozzátette: „A S.Pellegrino Young Chef Academy rendkívüli lehetőséget kínál a fiataloknak, hogy globális színtéren próbálják ki magukat. A nagydöntőig vezető út intenzív és kihívásokkal teli, ugyanakkor rendkívül inspiráló is: arra ösztönzi a résztvevőket, hogy finomítsák technikájukat, csiszolják víziójukat, és szakmailag, emberileg is fejlődjenek. Az Akadémia olyan közeget teremt, ahol a tehetséget kihívások elé állítják, támogatják, ily módon  teret kap arra, hogy valóban kibontakozzon.”

Jeremy Chan, az Ikoyi (London) étterem alapítója és séfje így fogalmazott: „A S.Pellegrino Young Chef Academy különlegességét az egyéniségre és a meggyőződésre helyezett hangsúly adja. A legmagasabb szintű főzéshez nemcsak technikai tudásra, hanem erős hitre is szükség van, és ez a verseny teret és önbizalmat ad a tehetségeknek saját hangjuk megtalálásához. Ennek a folyamatnak a támogatása, valamint a séfekkel való együttműködés pályájuk egy meghatározó szakaszában rendkívül inspiráló.”

A verseny hetedik kiadására 2026. február 16. és június 9. között jelentkezhetnek a 30 év alatti séfek a hivatalos jelentkezési felületen. A pályázóknak egy olyan signature ételt kell benyújtaniuk, amely tükrözi személyes hitvallásukat, technikai felkészültségüket és kreativitásukat.

Az előző kiadásokhoz hasonlóan az első szakaszban kiválasztják azokat a jelölteket, akik a 15 regionális döntőbe jutnak. A régiós győztesek ezt követően a nagydöntőben mutatják be ételeiket egy nemzetközileg elismert séfekből álló, rangos zsűri előtt. A fődíj mellett a résztvevők három különdíjra is esélyesek, amelyek a társadalmi felelősségvállalást, a kulináris örökséghez való kapcsolódást és a személyes meggyőződés ételen keresztüli kifejezését ismerik el.

A versenyről további információ a https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/ oldalon érhető el.