Ifjúsági szakmai verseny

A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség a vendéglátószakmákat oktató intézmények tanulóinak Schnitta Sámuel Országos Szakmai Emlékversenyt hirdetett 2010-re. Az országos döntő a hét gazdasági régió győztesének részvételével november 8–14. között Pécsen lesz. A csapatok öt tanulóból állnak: két szakács, egy cukrász, két pincér. Az emlékverseny névadója éttermi szakember, ezért a rendezők döntése alapján a pincértanulók munkája nagyobb hangsúllyal került a versenykiírásba és az értékelésbe is.

A tanulók feladata a versenyen szakmai totó kitöltése lesz (az oktatott tananyagon kívül szakács- és cukrászmesterségbeli napi ismeretek is), egy előre megadott ételsor lefőzése 6 adagban 4 óra alatt, két adag kitálalása kóstolásra a szakácsokat pontozó zsűrinek, majd a maradék 4 adagot a pincérek feltálalják a csapat által megterített asztalon a meghívott vendégeknek. Az első három helyet megszerző csapat serleget, érmeket kap, valamint minden részt vevő csapat megkapja az MNGSZ emléklapját.