Gerbaud-sarok, egészséges új kenyér az UKBA kiállításon

2008. február 3-5–ig gazdag szakmai programmal, látványos termékbemutatókkal fogadja látogatóit a 15. UKBA.

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete az első nap rendezi a cukrász termékversenyt, amelyen cukrász artisztika kategóriában is lesznek indulók. A cukrász pódiumon folyamatosan látványos és új ötleteket adó csokoládé, karamell, marcipánbemutatók zajlanak. Az ipartestület standján a Gerbeaud Cukrászda alapításának 125. évfordulója tiszteletére a cukrászda hangulatát idéző Gerbeaud-sarkot rendeznek be, ahol egy 120 cm átmérőjű, 6 emeletes dísztorta kápráztatja el a vendégeket.

A  „Hagyomány-Minőség-Egészséges szerkezetű kenyérfogyasztás" jegyében több kategóriában szerveződnek a pék ipartestület termékversenyei.  A kiállítás első napján a közönség is megkóstolhatja az  új összetételű, magasabb biológiai értékkel bíró kenyereket. Február 4-én, Dr. Zajkás Gábor táplálkozástudós, az OÉTI, főigazgató helyettese, majd  Dr. Törőcsik Mária marketing szakértő, az Pécsi Egyetem tanszékvezetője tart előadást a teljes kiőrlésű gabona kenyerek élettani vonatkozásairól illetve a népszerűsítését segítő marketing tevékenységről.