Fény derült a zserbó titkára – ünnepi hagyomány újragondolva

A sütemény, amely nem hiányozhat az ünnepi asztalról

A zserbó nem véletlenül a magyar konyha egyik legismertebb édessége, generációk óta készítjük. Egy kis odafigyeléssel és néhány mesterfogással,  egészen biztosan az ünnepi asztal fénye lesz idén is. A Gerbeaud cukrászai most megosztják velünk azokat az apró, ám annál fontosabb titkokat, amelyek a tökéletes zserbóhoz vezetnek.

A Gerbeaud cukrászainak tippjei a tökéletes zserbóhoz

1. Csakis a legjobb alapanyagokkal dolgozzunk!
   A zserbó lelke a minőség. Használjunk házi baracklekvárt, friss diót, valódi vajat és magas kakaótartalmú étcsokoládét. Ezek az alapanyagok adják a sütemény mélységét és gazdagságát. Egy extra trükk: a töltelék hozzávalóit – dió, cukor, lekvár – érdemes előre összekeverni, és így felvinni a tésztalapokra, hogy az ízek tökéletesen összeérjenek.
2. Az alkohol varázsa
   Egy kevés rum, pálinka vagy likőr a töltelékbe igazi különlegességet ad a süteménynek. Az alkohol nemcsak az ízeket emeli ki, hanem egy kis izgalmat is csempész a klasszikus receptbe. Ne aggódjunk, a sütés során elpárolog az alkohol, de az aromája megmarad, amitől minden zserbó falat emlékezetes lesz.
3. Tökéletes bevonat
   A csokoládé a zserbó koronája. Ha fényes, lágy bevonatra vágyunk, készítsünk ganache-t: forró tejszín és étcsokoládé keverékével egyenletes, könnyen szeletelhető réteget kapunk. Akik a roppanós csokoládébevonatot kedvelik, válasszanak 70%-os vagy annál magasabb kakaótartalmú csokoládét és felmelegítés után azzal vonják be a zserbót.

Karácsonyi kávéházi hangulat

A sütemények mellé most egy igazán különleges kávét is kínál a MOL és a Gerbeaud együttműködése: a limitált kiadású Zserbó Cappuccino december elejétől érhető el a MOL Fresh Corner üzletekben. Az ital diósziruppal és csokoládéöntettel idézi meg a zserbó ízeit, és egy apró ajándék, egy exkluzív Gerbeaud bonbon is jár hozzá.

Idén az ünnepek egyszerre szólnak tradícióról és újdonságról – a Gerbeaud és a MOL jóvoltából minden adott, hogy a karácsonyi készülődés igazán különleges legyen.