Fenntarthatóan a földtől az asztalig

Hőgyész Anna
fenntarthatósági vezető
Nestlé

Nem kisebb vállalást tett globálisan a Nestlé 2025-re, minthogy alapvető nyersanyagainak 20%-át talajmegújító mezőgazdasági gyakorlatokat alkalmazó termelőktől szerzi be. Tesszük mindezt azért, mert hisszük, hogy a talajegészség javítása, a biológiai sokszínűség megőrzése, az éghajlat és vízkészletek védelme, amelyre a regeneratív mezőgazdasági megoldások lehetőséget biztosítanak, elengedhetetlenek az ellátási biztonság hosszú távú fenntartásához, a gazdaságok ellenálló képességének javításához és egyben karbonlábnyomunk csökkentéséhez is. Annak ellenére ugyanis, hogy sokan azt gondolják, 340 gyárunk felelős kibocsátásunk jelentős részéért, valójában annak kétharmada mezőgazdasági tevékenységekhez és alapanyagaink beszerzéséhez kapcsolódik, a gyárak mindössze a karbonlábnyomunk 7%-áért felelnek.

Magyarországon 2021 óta foglalkozik kiemelten a Nestlé azzal, hogy a talajmegújító mezőgazdasági gyakorlatokat minél szélesebb körben meghonosítsa. A Nestlé Purina támogatásával a büki állateledelgyár környékén elindult Landscape Enterprise Network (LENs) programban 2022-ben még csak 2000 hektáron, 2024-ben pedig már több mint 10 000 hektáron gazdálkodtak a termelők – jelenleg 22 gazda – regeneratív mezőgazdasági megoldásokat alkalmazva.

Mit jelent ez? Bár egységes definíció nem létezik még, az ilyen gyakorlatokban közös elem a talajművelés jelentős csökkentése vagy akár teljes elhagyása, a szántás mellőzése, a vetésforgó alkalmazása, a műtrágyázás csökkentése vagy épp a takarónövények használata. Ez számos olyan tevékenység, amelyhez nincsenek hozzászokva a termelők, sőt, néha konkrétan az ellenkezőjét tanulták meg akár az oktatásban, akár a családi gazdálkodásban felmenőiktől. Ugyanakkor minden gazda egyre nagyobb mértékben szembesül a klímaváltozás hatásaival, az elhúzódó aszállyal, a romló talajminőséggel, amely talajművelési megoldásaik változtatására ösztönzi őket. Ebben segíti őket a Nestlé Purina programja is, mert tudjuk, hogy a regeneratív mezőgazdasági megoldások átvétele, bevezetése és termőre fordítása időbe – általában 3-5 évbe – telik, és kockázatokkal is jár a gazdák számára, amelyet a programban közösen kezelünk. Az eredmény termelői oldalról egy ellenállóbb gazdaság, amely a megváltozott éghajlati körülményekhez alkalmazkodva gazdaságosabb működést tud elérni, és fenn tudja tartani termelékenységét. Össztársadalmi szempontból pedig nem elhanyagolható az egészségesebb termőföld jobb szénmegkötő képessége, a talaj kiszáradásának elkerülése, amely csökkentheti a porviharok számát, az aszály terményekre gyakorolt hatását, és a vízgazdálkodási nehézségeket vagy épp az alapanyag-ellátás biztonsága, hogy a kedvenc termékek mindig megtalálhatóak legyenek a boltok polcain.

Az elkövetkező öt évben a Nestlé Purina állateledel-üzletág célja, hogy – a Nestlé globális vállalásaival összhangban – az elsődleges alapanyagok, így a gabona 50%-a talajmegújító mezőgazdasági művelésből származzon. A büki gyárban felhasznált alapanyag-mennyiségnek köszönhetően a hazai LENs program kiemelt prioritást élvez, ennek fokozatos és egyre nagyobb mértékű kiterjesztése, további gazdálkodók, illetve területek bevonása a feladatunk. A programban a gazdák átállásának finanszírozására 2023-ban 700 000 eurót költött a vállalat.

Fenntarthatóság a földeken túl

Nem csupán a földeken, hanem a teljes értékláncunkon törekszünk fenntarthatóságra. Vállalásunk, hogy 2050-re nettó zéróra csökkentjük az üvegházhatásúgáz-kibocsátásunkat, a mezőgazdaság területén végzett tevékenységünk mellett számos csomagolásfejlesztési, energiahatékonysági projekt végrehajtását is szükségessé teszi.

Mivel Magyarországon a Nestlének három gyára is van, a helyi közösség miatt is fontos számunkra, hogy működésünk a lehető legkevesebb környezeti terheléssel járjon. Ennek kapcsán volt fontos mérföldkő, amikor 2017-ben mindhárom gyárunkban elkezdtünk 100%-ban zöld áramot használni, így a villamos energiához kapcsolódó szén-dioxid-kibocsátásunk megszűnt.

Ez nem azt jelenti azonban, hogy nem dolgozunk azon, hogy további fejlesztések történjenek ezen a területen. Szerencsen, a Nestlé közép-európai regionális kávé- és kakaóitalpor-gyártó és -töltő központjában idén tavasszal lép működésbe egy 1,5 GW éves teljesítményű napelempark, amely a szerencsi gyár villamosenergia-igényének közel 30%-át fogja fedezni. Az új parkban megtermelt villamosenergia akár 650-700 háztartás éves fogyasztására is elegendő lenne. Bükön, a PURINA állateledelgyárában pedig idén a gőzszerelvények hőszigetelésével éves szinten 36 családi ház éves gázfogyasztását tudjuk megspórolni.

Fontos lépcsőfok még környezeti terhelésünk csökkentésekor, hogy fogyasztóink termékeinket újrahasznosításra alkalmas csomagolásban kaphassák meg, ezért folyamatosan fejlesztjük termékeink csomagolását, hogy azok ne a hulladéklerakóban vagy a környezetben eldobva végezzék, hanem valamennyit minél tovább körforgásban tudjuk tartani. Ennek érdekében folyamatosan áttérünk az egyszerűsített, egyanyagú (monomateriál) struktúrával rendelkező, műanyag csomagolóanyagok használatára valamennyi üzemünkben, amelyek megfelelő módon gyűjtve és válogatva újrahasznosításra alkalmasak.

A fenntarthatóságra való törekvés a Nestlénél alapvetés, ami a fenti példákon túl is számos területen beépült mindennapi működésünkbe. Nem tagadjuk, hogy jól mutatnak ezek a számok a riportjainkban, de nem ezért csináljuk. Célunk tevékenységeinkkel továbbra is az, hogy az élelmiszer-előállítási és -ellátási láncokat úgy alakítsuk át, hogy ezzel hozzájáruljunk a Föld természetes erőforrásainak megújuláshoz és a fogyasztók fenntarthatóbb táplálkozásához. (x)