Fehérjében gazdag tésztákkal újítanak a gyártók: világszintű trend erősödik

Az olaszországi Gragnanóban működő Pasta Garofalo 2025 novemberében vezette be az Egyesült Államokban új, magas fehérjetartalmú spagetti és penne termékeit. A prémium durumlisztből készült tészták 19 gramm fehérjét, és az átlagos teljes kiőrlésű tésztákhoz képest 50%-kal több rostot tartalmaznak adagonként, emellett glikémiás indexük is alacsony. A gyártó szerint a termék természetes módon alacsony gluténtartalmú, könnyen emészthető, és nem tartalmaz tojást, dióféléket, tejterméket vagy más gyakori allergéneket.

A Barilla is bővítette Protein+ termékcsaládját: a rigatoni és a csillag alakú tészta egyaránt 17 gramm fehérjét és 10 gramm rostot kínál, több mint kétszer annyit, mint egy hagyományos spagettiadag.

Ám nem csak az olasz vállalatok fáradoznak a magasabb fehérjetartalmú tészták iránti igény kielégítésén – írja összeállításában a Food Business News. A dél-koreai Samyang Foods 2025 júniusában jelent meg az amerikai boltokban Tangle instant tésztáival, amelyek 15 gramm fehérjét tartalmaznak, és mindössze öt perc alatt elkészíthetők. Négy ízben érhetők el, köztük fokhagymás olaj, krémes gomba, darabos paradicsom és bulgogi alfredo, amely a koreai és nyugati konyha fúzióját kínálja.

Észak-Amerikában is erős az innováció. A Colorado állambeli Hero Bread alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú pennéje és makarónija 2025 nyarán debütált, míg a kanadai Cizzle Brands 18 gramm fehérjét tartalmazó sporttésztát dobott piacra HappiEats Sport Pasta néven, kifejezetten sportolók igényeire szabva.