Ezért drágább a barna tojás, mint a fehér

Szerző: Trademagazin Dátum: 2024. 05. 06. 11:48

A vásárlók gyakran tapasztalhatják, hogy a barna tojások ára magasabb, mint a fehér tojásoké. Ez a különbség nem az egészségügyi vagy esztétikai tulajdonságokból ered, hanem mezőgazdasági okokból fakad. A barna tojást tojó tyúkok több takarmányt igényelnek, ami növeli a gazdálkodók kiadásait.

Daniel Brey, a Brey’s Egg Farm tulajdonosa a CNN-nek nyilatkozva elmondta, hogy a tojások színét nem az táplálkozás, hanem az adott tyúkfajta határozza meg. Például a fehér leghorn csirkék fehér, míg a Rhode Island Red fajta barna héjú tojásokat tojnak. Az igazi költségkülönbség az állatok takarmányfogyasztásában rejlik.

Joan Frank, a Kaliforniai Egyetem dietetikai programigazgató-helyettese kiemelte, hogy a tojások tápértéke független a héj színétől. Ellentétben a népszerű vélekedéssel, a barna tojás nem egészségesebb a fehérnél. Phil Lempert élelmiszeripari elemző szerint az Egyesült Államokban a barna tojások általában 10%-20%-kal drágábbak.

David Anderson agrárközgazdasz professzor hozzátette, hogy a tojás ára szezonális ingadozásoknak van kitéve, és a takarmányköltségek is befolyásolják. A barna tojás magasabb termelési költségei miatt valószínűleg magasabb árat kell fizetniük a fogyasztóknak. A madárinfluenza kitörései is hozzájárulhatnak az áremelkedéshez, ha csökken a tojások előállítására használt állomány.