Európai séta – sörökről és korsókról kezdőknek

2018 nyarán megdőltek a melegrekordok, és ezzel a szélsőséges időjárással járt az is, hogy a szokásosnál több sört fogyasztottunk. A sör egyébként is a világ legnépszerűbb alkoholos itala és a harmadik legnépszerűbb ital, a víz és tea után. Ennek apropójából a ShopAlike nemzetközi csapata készített egy érdekes összeállítást Európa néhány országának söreiről, korsóiról és a fogyasztási szokásokról.

• A KILENCSZÖGŰ PINT (ANGLIA)
Az Egyesült Királyság a második legnagyobb sörtermelő nemzet Európában. 2015-ről 2016-ra 8%-kal nőtt a sörfőzdék száma, többek között a gombamód szaporodó kézműves főzdéknek köszönhetően. Érdekes tény, hogy az angolok büszkélkedhetnek a legtöbb kézműves sörfőzdével egész Európában, 1.414 kis üzletükkel még a németeket is megelőzik, akik 677 hasonló üzemmel rendelkeznek. A legnépszerűbb sörök a Greene Kings, Marston’s és a Wells and Young’s. Az angolok nem aprózták el legnevezetesebb korsójuk tervezését, melyet sokan mérnöki csodának tartanak, széles szájának köszönhetően a sört a legkevesebb velejáró habbal lehet csapolni. Elég nyers és könnyen fogható kriglikről van szó, a kilencszögű alakzatnak köszönhetően pedig nem ragadnak össze, ha egymásba tesszük őket. A korsó a második világháború után vált népszerűvé, melyet a Racenhead üveggyár mutatott be 1948-ban.

A legjobb korsó ezekhez a sörfajtákhoz:

• (Indian) Pale Ale Bitter
• Mild
• Barna
• Ale Stout

• KŐSÖR KORSÓ (NÉMETORSZÁG)
A sörtermelésben és exportálásban Németország Európa királya, mellette pedig a lakosonként évi 106 literes fogyasztással a csehek után a másodikok. Mindezektől függetlenül külföldi sörök is kerülnek az áruházak polcaira, az ország a harmadik legnagyobb európai sör importőr. A legnagyobb számban értékesített sörök a Krombacher, Oettinger, Bitburger és a Veltins. A legtöbb sörfőző, szám szerint 623 Bajorországban található és ez a környék híres a kősör korsóról, mely a 20. században terjedt el. Ezek az óriási korsók eredetileg kerámiából készültek, így jött a „kősör korsó” elnevezés. A korsó tartalmaz egy fedelet, mellyel el lehet fedni a krigli száját, így ha egy sörkertben ücsörögve elered az eső is megvédhetjük kedvenc italunkat az esőcseppektől. Nehogy felhíguljon a söröcske!

A legjobb korsó ezekhez a sörfajtákhoz:

• Láger sörök
• Never for Ales
• Scout

• TULIPÁN KORSÓ (BELGIUM)
Gondoltad volna, hogy Belgium több mint 1.100 sör márka és 170 főzdének az otthona? 2016-ban az UNESCO felvette a belga sörkultúrát a szellemi világörökségek listájára. A legtöbb sört inkább üvegben lehet kapni, nem dobozban és majdnem minden italnak megvan a saját korsója. A megfelelő korsóval jobban érvényesül a választott sör ízvilága, legalábbis ezt állítják a belgák. A gumós alakú poharat egészen a szűk szájáig kell megtölteni, ahonnan a habos rész következik. Ezt a korsót általában az aromás, különleges sörökhöz szokták használni. A belga sörök egyébként híresek arról, hogy sokszor kifejezetten erősek, a legnépszerűbb gyártó a Trappist például kizárólag 6 és 12%-os alkoholtartalmú italokat készít.

A legjobb korsó ezekhez a sörfajtákhoz:

• Belga Ales
• Erős Ales
• Trappist

• VAASJE (HOLLANDIA)
A hollandok a pale lagerekről ismertek leginkább, különösen a Heineken és a Grolsch, melyeket globálisan exportálnak és a világ minden táján ismernek. Hollandia a legnagyobb Európán kívülre importáló ország. A Grolsch a legtöbbet importált sör az Egyesült Királyságban, a Heineken pedig a világ második legnagyobb sörfőzője. A hollandok szeretik, ha kétujjnyi réteg hab fénylik a sör tetején, melyet úgy ellenőriznek le, hogy két ujjukat vízszintesen a korsó tetejével egy vonalba helyezik, és ha minden stimmel, akkor volt tökéletes a csapolás.

A legjobb korsó ezekhez a sörfajtákhoz:

• Pale láger
• Pilsner
• Indian Pale Ale

• SZKLANKA DO PIWA (LENGYELORSZÁG)
Lengyel magyar két jó barát, együtt harcol s issza borát… híres szólás ellenére a lengyelek inkább a sörre koncentrálnak, évi 96 literes fogyasztásukkal a negyedikek, termelésben pedig harmadikak Európában. Lengyelország legrégebbi kocsmája Wroclawban található és már 1273 ót működik! Barátaink a sört a legtöbbször hosszú üvegből (szklanka) isszák, mely országszerte az összes bárban és kocsmában megtalálható. A magas, keskenyedő 12 unciás pohár, olykor trombitára emlékeztető alakot önt, melyben a szénsav pezsgése és színek hatásosan kiemelkedik, így az ital fogyasztását vizuális élmény is kíséri.

A legjobb korsó ezekhez a sörfajtákhoz:

• Pilsner
• Láger és világos sörökhöz

• VERRES À BIÈRE (FRANCIAORSZÁG)
Gondoltad volna, hogy Franciaországban az alkoholos italok piacának 34%-át a sör teszi ki és 2014 óta évről-évre 3%-ot bővül a szegmens? Természetesen meg sem közelíti a franciák borfogyasztását, melyben ők az elsők az egész világon. A bor dominanciájának ellenére több mint 1.000 főzdével és 3.000 márkával így is büszkélkedhetnek, mellyel megelőzik a belgákat is. A legnépszerűbb italok a Kronenbourg, Pelforth és az 1664. A leggyakoribb korsó a ballon pohár, ami tagadhatatlanul hasonlít a borosüveghez is.

• VASO DE CERVEZA (SPANYOLORSZÁG)
Habár Spanyolország a bortermelésről híres, melyben harmadik a világon, azonban a sörfőzésben sem kell szégyenkezniük, hiszen Európában a negyedik legnagyobbnak számítanak. A legnépszerűbb spanyol sörök a San Miguel, Mahou és Estrella. A bárokban általában üveggel vagy csapolva is kérhetjük ugyanazokat a sörfajtákat. A csapolt sört gyakran 2 deciliteres pohárban szolgálják fel, ezen kívül 0,33-as és fél literes kiszerelésben is kérhetjük az italt.

A legjobb korsó ezekhez a sörfajtákhoz:

• Ales
• Láger
• Pilsner

• BIRRA MORETTI (OLASZORSZÁG)
Egész Európában az olaszok isszák a legkevesebb sört, átlagban 31 litert évente. Ez nem meglepő tudva, hogy a borért rajonganak igazán és azt termelik nagy mennyiségben és minőségben. Az első sör reklám 1929-ben érkezett Olaszországba, amikor a cigarettákat és alkoholos italokat is korlátozás nélkül lehetett hirdetni, a szlogenje pedig így hangzott: aki sörözik, 100 évig él. Felsorolták még a sör számos egészségügyi előnyét, az országban pedig azóta is népszerű ital az estebédhez. A reklámra egyébként rákontráztak a következő szöveggel: Aki sört iszik száz évet él, aki bort pedig örökké.

A legjobb korsó ezekhez a sörfajtákhoz:

• Pils
• Blond

• KORSÓ (MAGYARORSZÁG)
A magyarok kevesebb sört isznak, mint a szomszédaink pl: osztrákok, szlovákok és románok. Az évi átlagfogyasztás 59 liter per fő. Magyarországnak kicsit több mint 50 sörfőzdéje van hivatalosan számontartva. A leghíresebbek a Dreher, Borsodi, Heineken Hungária és Pécsi. A magyar kultúrában a sörös korsó koccintása szigorúan tilos és hatalmas sértés. 1848-ban, amikor az osztrákok leverték a magyar szabadságharcosok felkelését. A felkelés vezetőinek kivégzése előtt az osztrákok vigadozásba kezdtek és a sikerüket koccintással ünnepelték. 1850. január elsején a magyarok ígéretet tettek arra, hogy 150 évig nem koccintanak korsóval.