A hazai tejtermékpiac egyik legnépszerűbb terméke, a trappista sajt mostantól szigorúbb minőségi feltételek szerint kerülhet a boltok polcaira – hívta fel a figyelmet Felkai Beáta Olga, az Agrárminisztérium élelmiszerlánc-felügyeletért felelős helyettes államtitkára LinkedIn-bejegyzésében.
A szakpolitikus szerint a trappista továbbra is a magyar fogyasztók kedvence:
„Egy elismert tejipari szakember néhány éve úgy fogalmazott, a hazai fogyasztók átlagosan 1,1 sajtot ismernek, és ebből az egy egész a trappista. Bízom benne, hogy azóta szofisztikáltabb lett a sajtfogyasztásunk, de az biztos, hogy a trappista még mindig mindent visz”
– írta.
Szigor jön a trappista és a vadkovászos fronton – új rendelet védi a vásárlókat
Az új Magyar Élelmiszerkönyvi előírás eddig csak a „különleges minőségű” trappistára tartalmazott részletes iránymutatást, a standard változat esetében viszont csupán termékcsoport-szintű leírás létezett. Emiatt a boltokban kapható termékek között jelentős minőségi különbségek alakultak ki.
A most megjelent szabályozás ezt a hiányt pótolja: pontosan rögzíti a trappista sajt érzékszervi jellemzőit – így az ízt, az állagot, a külső és belső megjelenést –, valamint meghatározza a felhasználható összetevőket és az összetételi kritériumokat is.
A cél, hogy a vásárlók minden esetben megbízhatóan jó minőségű trappista sajtot találjanak a polcokon.
„A szabályozás hozzájárulhat ahhoz, hogy megszűnjön a boltokban kapható trappisták heterogén minősége, és a fogyasztók egységes, garantált színvonalú terméket kapjanak”
– fogalmazott Felkai Beáta Olga.
