Bővülhet az élelmiszertermékek címkéjén jelölt allergének köre

Szerző: Trademagazin editor Dátum: 2025. 08. 28. 09:29

Egy friss tanulmány az élelmiszercímkéken kötelezően feltüntetendő allergének listájának olyan, eddig nem szabályozott összetevőkkel történő kiegészítését javasolja Európában és az Egyesült Királyságban, mint a kecsketej, a fenyőmag vagy a hajdina.

A kutatás 2 999 ételallergiás anafilaxiás esetet elemzett, amelyeket 2002 és 2023 között jelentettek a francia Allergy Vigilance Network rendszerében. A vizsgált esetek közül 413 összefüggésbe hozható nyolc újonnan felmerülő allergénnel, amelyek jelenleg nem szerepelnek a kötelező jelölési szabályozásban – közülük két eset halálos kimenetelű volt.

A tanulmány szerzője, Dominique Sabouraud-Leclerc szerint ezek az összetevők legalább az esetek 1%-áért felelősek. A kutatók négy élelmiszert emeltek ki – a kecske- és juhtejet, a hajdinát, a borsót és a lencsét, valamint a fenyőmagot – amelyek a vizsgált esetekben való előfordulásuk gyakorisága, súlyossága, és ismétlődési aránya, valamint rejtett jelenlétük miatt indokolttá teszi a jelölést. Az ismétlődési arány a kecske- és juhtej esetében például elérte az 56%-ot.

A vizsgálat szerint megfontolandó lenne a figyelmeztetés a kiwi, az alma, a méhészeti termékek és a vörös húsokban megtalálható alfa-gal esetében is. A tanulmány rámutatott, hogy az ételek által kiváltott anafilaxia előfordulása világszerte növekszik – az Egyesült Államokban például az élettartamra vetített előfordulás 1,6–5,1% között mozog. Gyermekeknél a földimogyoró, míg felnőtteknél a búzaliszt, a kagyló, a mogyoró és a szója a vált ki leggyakrabban allergiás rohamot