Bill Gates új söre legalább annyira felforgató lehet, mint a Microsoft

2012-ben a Bill és Melissa Gates jótékonysági alapítvány az Epic Cleantec nevű induló vállalkozásnak nyújtott támogatást a „Reinvent The Toilet” kihívás keretében. Az ötlet célja az a víz újrafelhasználásának és megőrzésének fejlesztése volt. Tizenegy évvel később, a CNBC szerint az Epic előállított egy szennyvízből készült sört, az Epic OneWater Brew-t.

Az alkalmazott eljárás forradalmasíthatja az egész italipart, egyúttal megoldást jelenthet a világszerte növekvő vízhiány ellen, nem utolsósorban az Egyesült Államokban, ahol az éghajlatváltozás és a népsűrűség miatt már jövőre súlyos vízhiányt jósolnak.

A San Franciscó-i székhelyű Epic Cleantec elsősorban víztisztító és -újrahasznosító rendszerek fejlesztésével foglalkozik.

Egy kísérletben az Epic egy nagy San Franciscó-i lakótömb szennyvizét az ember által belélegzett levegőnél 100-szor vékonyabb „ultraszűrő membránokon” vezette keresztül. E membránok kiszűrik a szennyeződéseket, majd a megtisztított vizet ultraibolya fénnyel fertőtlenítik. Aaron Tartakovsky társalapító azt állítja, hogy a folyamat hasonlít az emberi gyomorban zajló biológiai folyamatokkal.

És úgy tűnik, működik.

A szakember szerint az Epic tisztított vize független tesztelés alapján megfelel a szövetségi ivóvíz-szabványoknak, sőt néhol jobb is annál.

A megtisztított vízből a kaliforniai San Carlosban működő Devil’s Canyon Brewing Co készítette az Epic OneWater Brew-t.

Jelen állás szerint a szigorú szövetségi és egyes állami törvények értelmében az Epic és a Devil’s Canyon nem forgalmazhatja az Epic OneWater sört.

De mintaosztással tesztelték a közönség reakcióját a technológiára – és az eddig pozitív.

A törvényi változások, amelyek lehetővé tennék a sör eladásra történő előállítását, még messze lehetnek, de ahogy Tartakovsky a CNBC-nek adott interjújában elmondta: „az újrahasznosított víz ivóvízként való felhasználása elég gyakori, de jellemzően önkormányzati szinten történik.”

A rendszer gazdaságosságát és skálázhatóságát egyelőre titok övezi, de ha működőképes, akkor Gates és pártfogoltjai egy olyan rendszerrel állhatnak elő, amely az italgyártás szempontjából legalább annyira forradalmi, mint amilyen a Microsoft Windows volt a számítástechnikában.

The Drinks Business