Alkoholmentes korszakváltás: kihívások és lehetőségek a söripar globális porondján

Szerző: Trademagazin Dátum: 2025. 04. 21. 11:02

Geopolitikai akadályokkal és új fogyasztói trendekkel néz szembe az európai söripar – derül ki az Index elemzéséből, amely a sörszektor aktuális kihívásait és lehetőségeit járja körül.

Az európai sörgyártók továbbra is hátrányos helyzetben vannak az amerikai piacon, mivel az Egyesült Államok alumíniumszármazékként kezeli a dobozos sört, így az ipari termékekre vonatkozó 25%-os vámtétel sújtja az exportot. Bár az USA 90 napos szünetet rendelt el az extravámok kivetésére, a sör továbbra is a magasabb vámtarifát tartalmazó listán maradt – hívta fel a figyelmet az Európai Sörgyártók Szövetsége.

Kántor Sándor, a Magyar Sörgyártók Szövetségének igazgatója szerint a különbségek nemcsak a vámokban, hanem az iparági szabályozásban is élesek: az amerikai kisüzemi sörfőzdék sokkal magasabb volumenig élveznek adókedvezményt, mint európai társaik, és a szállítási költségek is súlyosan érintik az exportálókat.

A globális nehézségek mellett az Index cikke részletesen kitér az alkoholmentes sörök szegmensének dinamikus növekedésére. Spanyolország, Németország és Lengyelország már ma is élen jár: előbbiben a sörfogyasztás 15%-át teszik ki az alkoholmentes termékek. Az Európai Unió összesített éves termelése ebben a kategóriában 22 millió hektoliter.

Magyarországon is érezhető a változás: a 2024-es adatok szerint a teljes belföldi sörfogyasztás 8,1%-a alkoholmentes vagy csökkentett alkoholtartalmú termék. Itthon jelenleg az ízesített típusok a legnépszerűbbek, de a szakmai várakozások szerint a következő években az ízesítetlen 0,0%-os termékek is erőteljesen növekednek majd.

Az Index cikke kiemeli, hogy a jövő fejlesztéseit a technológiai innováció és a fenntarthatóság határozza meg. A reverz ozmózistól a megakasztott erjesztésig terjedő eljárások mellett új élesztőtörzsek alkalmazása is segíti a teltebb, ízgazdagabb alkoholmentes sörök előállítását – alacsonyabb energiafelhasználással.

A globális trendek átrendezik a piaci erőviszonyokat is: a kisüzemi gyártók térnyerése megtorpant, mivel a fogyasztói kereslet az alacsonyabb alkoholtartalmú, letisztultabb ízvilágú sörök felé mozdult el. Az automatizálás, a robotizáció és a költséghatékony gyártás felé nyitó prémiumgyártók kerülnek versenyelőnybe.

„Az alkoholmentes sör az egyik legjobb hidratáló ital – sportolóknak, autósoknak, tudatos fogyasztóknak egyaránt” – idézi az Index Kántor Sándort, aki szerint a jövő sörgyártása a minőség, a fenntarthatóság és az egészségtudatosság jegyében zajlik majd.